Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue mousse cokelat disajikan
Kue mousse cokelat rumahan yang creamy dan elegan

Kue mousse cokelat

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Impian pecinta cokelat. Kue ini adalah permainan tekstur: lapisan bolu cokelat tipis yang basah, di atasnya terdapat lapisan mousse cokelat tebal yang sangat ringan. Dalam pembuatan mousse, krim kocok memberikan kelembutan, sementara kandungan lemak kakao cokelat memberikan daya tahan setelah didinginkan.
🕒 Persiapan 2 jam 40 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 3 jam
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 460 kkal
🌍 Masakan Prancis

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan kue bongkar pasang
  • Mixer tangan
  • Wadah untuk melelehkan di atas uap air

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Siapkan bolu: kocok telur dengan gula hingga mengembang, tambahkan mentega, lalu masukkan tepung, kakao, dan baking powder.

Tips: Adonan kakao cenderung kering, mentega membantu mencegahnya.
2 ✓

Panggang pada 180°C selama sekitar 20 menit di cetakan kue. Dinginkan sepenuhnya.

Tips: Jika sudah matang, biarkan di dalam cetakan, karena krim akan ditaruh di atasnya.
3 ✓

Untuk mousse, lelehkan cokelat, biarkan dingin hingga hangat kuku.

Tips: Cokelat panas akan melelehkan krim kocok!
4 ✓

Kocok krim, lalu campurkan dengan cokelat.

Tips: Pertama campurkan sedikit krim ke cokelat (melonggarkan), lalu masukkan sisanya.
5 ✓

Ratakan di atas bolu, dan dinginkan 3 jam.

Tips: Celupkan pisau ke air panas untuk memotong.

FAQ Resep

Mengapa mousse keras?
Anda menggunakan terlalu banyak cokelat dibandingkan krim, atau mendinginkan terlalu lama pada suhu sangat rendah. Biarkan sebentar di suhu ruang sebelum disajikan.

Bahan

  • 200 g Cokelat hitam (untuk krim)
  • 300 ml Krim kocok (untuk krim)
  • 3 butir Telur (untuk bolu)
  • 100 g Gula
  • 80 g Tepung terigu
  • 50 g Mentega cair (untuk bolu)
  • 20 g Bubuk kakao
  • 1 bks Baking powder
  • 1 jumput Garam