- Apa yang harus dilakukan jika glasir terlalu encer?
- Tambahkan gula halus. Glasir sudah pas jika mengalir perlahan dari sendok dan melapisi bagian belakangnya.
- Bolehkah anak-anak memakannya?
- Jika Anda menggunakan perasa rum, ya. Jika rum asli, sebagian besar alkohol tetap ada, jadi tidak disarankan untuk anak-anak.
Lavash
Dumpling sup Cina (Tang Yuan)
Croissant vanila Denmark
Salad taco
Smoothie jahe kenari
Naan tepung gandum einkorn
Dumpling Kurma Aljazair
Sayap ayam bumbu rempah
Ravioli salmon dan jeruk
Es krim susu kambing
Es Krim Susu Kenari
Youtiao (cakwe)
Pizza con Speck e Rucola
Panna Cotta Kopi
Saus anggur merah bir madu
Kasha dengan peterseli
Hamburger BBQ
Dresdner Stollen klasik
Soufflé jeruk vanila
Croissant Matcha
Lavash
Dumpling sup Cina (Tang Yuan)
Croissant vanila Denmark
Salad taco
Smoothie jahe kenari
Naan tepung gandum einkorn
Dumpling Kurma Aljazair
Sayap ayam bumbu rempah
Ravioli salmon dan jeruk
Es krim susu kambing
Es Krim Susu Kenari
Youtiao (cakwe)
Pizza con Speck e Rucola
Panna Cotta Kopi
Saus anggur merah bir madu
Kasha dengan peterseli
Hamburger BBQ
Dresdner Stollen klasik
Soufflé jeruk vanila
Croissant Matcha
Kue punch
Seni daur ulang kue klasik! Awalnya pinggiran bolu yang tersisa di konter direndam dengan sirup manis beraroma rum untuk menciptakan dessert baru yang lembap. Rahasianya ada pada 'pencelupan': bolu harus menyerap cukup kelembapan agar tidak kering, tapi tidak terlalu banyak sampai hancur.
Bahan-bahan
200
g
Tepung terigu
150
g
Gula pasir
4
butir
Telur
100
g
Mentega (suhu ruang)
10
g
Baking powder
100
ml
Susu
1
jumput
Garam
50
ml
Perasa rum
20
ml
Esens punch (atau sirup raspberry)
150
g
Gula halus (untuk glasir)
30
ml
Air (untuk glasir)
200
ml
Whipping cream
Daftar Belanja (0)
Peralatan yang Dibutuhkan
- Loyang kue (22 cm).
- Pisau tajam: untuk memotong bolu.
- Kuas atau sendok: untuk menyiram.
- Pengocok.
Informasi Alergen
Gluten
Susu
Telur
Cara Membuat
1
✓
Panaskan oven hingga 180°C. Siapkan loyang kue.
Tips: Olesi mentega dan taburi tepung dengan teliti agar permukaan bolu halus.
2
✓
Kocok mentega dengan gula, lalu tambahkan telur dan susu. Campurkan tepung yang sudah diaduk dengan baking powder dan garam.
Tips: Garam mengangkat rasa manis, jangan dilewatkan!
3
✓
Panggang bolu hingga matang (sekitar 30-35 menit), lalu biarkan dingin sepenuhnya di rak.
Tips: Bolu panas akan meremah dan sobek jika Anda mencoba memotongnya.
4
✓
Potong bagian atas bolu (tebal sekitar 1 cm) - ini akan jadi tutupnya. Keruk bagian dalamnya, atau potong lingkaran kecil agar tersisa 'bingkai kue' dan dasar.
Tips: Tujuannya agar kita punya badan kue berongga dan tumpukan remah bolu.
5
✓
Suwir-suwir bolu yang dikeruk, siram dengan rum, esens punch, dan sedikit sirup (air gula), lalu uleni menjadi massa.
Tips: Bolu bertindak seperti spons (efek kapiler), menyerap cairan beraroma.
6
✓
Isikan kembali massa ke dalam badan kue berongga, tekan-tekan, dan letakkan tutup yang dipotong tadi di atasnya.
Tips: Beri pemberat (misalnya piring) selama 30 menit agar lapisan menyatu.
7
✓
Campur gula halus dengan air dan sedikit aroma punch (atau pewarna) sampai halus, dan lapisi kue.
Tips: Glasir gula akan mengkristal di udara (mengering), sehingga permukaannya menjadi renyah.
FAQ Resep
Bahan
- 200 g Tepung terigu
- 150 g Gula pasir
- 4 butir Telur
- 100 g Mentega (suhu ruang)
- 10 g Baking powder
- 100 ml Susu
- 1 jumput Garam
- 50 ml Perasa rum
- 20 ml Esens punch (atau sirup raspberry)
- 150 g Gula halus (untuk glasir)
- 30 ml Air (untuk glasir)
- 200 ml Whipping cream