Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue raspberry
Cara mudah membuat kue raspberry segar

Kue raspberry

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kue ini adalah esensi musim panas: adonan aduk mentega yang ringan, yang hanya berfungsi untuk menahan banyak raspberry segar. Selama pemanggangan, raspberry mengeluarkan jus, membentuk 'pulau selai' kecil di dalam adonan lembut. Tidak memerlukan krim rumit atau hiasan, keindahan dan rasa alami buah adalah pemeran utamanya.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 15 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang kue 22 cm
  • Pengocok telur
  • Mangkuk adonan
  • Spatula

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung.

Tips: Untuk kue buah, melapisi dengan kertas juga bagus, tetapi kombinasi mentega-tepung memberikan kulit yang enak di pinggirannya.
2 ✓

Campurkan bahan kering: tepung, baking powder, garam.

Tips: Pencampuran awal memastikan baking powder bekerja merata, dan kue tidak mengembang miring.
3 ✓

Kocok telur dengan gula hingga memutih dan sangat berbusa (sekitar 5 menit). Tuangkan mentega cair, susu, dan vanila.

Tips: Mentega tidak boleh panas, karena bisa mematangkan telur ('efek telur orak-arik').
4 ✓

Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur. Aduk hanya sampai tepung hilang.

Tips: Pengadukan berlebih mengaktifkan gluten, dan bolu akan menjadi padat dan berat.
5 ✓

Tuang setengah adonan ke dalam loyang, taburi dengan separuh raspberry. Tuang sisa adonan, dan taburkan sisa raspberry di atasnya.

Tips: Pelapisan ini memastikan ada buah di dalam kue juga, bukan hanya di atasnya.
6 ✓

Panggang selama 35-40 menit. Tes tusuk! Jika bagian tengahnya masih goyang, panggang lebih lama.

Tips: Karena jus raspberry, jarum mungkin akan basah, tetapi tidak boleh ada adonan mentah.
7 ✓

Dinginkan di rak. Sebelum disajikan, taburi dengan gula halus.

Tips: Paling enak saat hangat.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan raspberry beku?
Bisa, tapi jangan dicairkan dulu! Masukkan saat beku ke dalam adonan, dan perhitungkan waktu panggang 5-10 menit lebih lama.
Raspberry tenggelam ke dasar.
Adonan terlalu encer, atau raspberry terlalu berat. Balut buah dengan sedikit tepung sebelum dimasukkan ke adonan, ini membantu mereka 'berpegangan'.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu halus
  • 150 g Gula pasir
  • 4 butir Telur
  • 100 g Mentega (leleh, tapi tidak panas)
  • 100 ml Susu
  • 10 g Baking powder
  • 1 sejumput Garam
  • 250 g Raspberry segar
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 30 g Gula halus (hiasan)