Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Kue yogurt yunani dalam penyajian elegan
Potongan kue yogurt yang lembut disiram madu emas dan buah segar

Kue Yogurt Yunani

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Tekstur Yogurt Yunani yang kental dan creamy adalah bahan dasar yang sempurna untuk dessert. Sementara yogurt biasa lebih berair, sebagian besar whey pada Yogurt Yunani telah disaring, sehingga kita mendapatkan rasa yang lebih terkonsentrasi dan kandungan protein yang lebih tinggi. Kue ini menawarkan mousse yogurt yang dimaniskan dengan madu di atas dasar bolu mentega yang ringan, mengingatkan pada cita rasa sarapan Mediterania dalam bentuk dessert.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 4 jam 55 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 340 kkal
🌍 Masakan Terinspirasi Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mixer listrik: Untuk membuat adonan dan krim.
  • Loyang bongkar pasang (20-22 cm): Untuk memanggang dan mengisi.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi dasar loyang dengan kertas roti. Campur tepung dengan baking powder dan garam.

Tips: Persiapan adalah dasar dari pekerjaan yang lancar.
2 ✓

Kocok mentega lunak dengan gula hingga mengembang, lalu tambahkan telur satu per satu, terakhir masukkan campuran tepung.

Tips: Jangan terlalu lama mengaduk dengan tepung, karena adonan akan menjadi keras (pembentukan gluten).
3 ✓

Ratakan adonan di loyang, dan panggang selama 20-25 menit (tes tusuk). Biarkan dingin sepenuhnya di dalam loyang.

Tips: Jika krim ditaruh saat panas, mentega akan memisah dari krim.
4 ✓

Biarkan gelatin mengembang dalam air, lalu panaskan hingga cair.

Tips: Panaskan hanya sampai larutan menjadi bening.
5 ✓

Campur Yogurt Yunani dengan madu. Kocok krim hingga kaku.

Tips: Madu tidak hanya memaniskan, tetapi juga memberikan aroma khas yang cocok dengan keasaman yogurt.
6 ✓

Campurkan gelatin hangat ke dalam yogurt (dengan penyamaan suhu!), lalu masukkan krim kocok secara perlahan.

Tips: Aduk perlahan agar busa tidak kempis.
7 ✓

Tuang krim ke atas adonan yang sudah dingin, dan masukkan ke kulkas selama 4 jam.

Tips: Krim butuh waktu untuk stabil.
8 ✓

Hias dengan buah segar dan kucuri sedikit madu ekstra sebelum disajikan.

Tips: Madu memberikan kilau pada buah.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan yogurt biasa?
Tidak disarankan karena terlalu cair. Jika hanya ada itu, saring dengan kain saring selama beberapa jam agar lebih kental (tekstur labneh).
Madu apa yang harus saya gunakan?
Madu bunga atau madu akasia adalah yang terbaik karena rasanya lembut dan tidak menutupi kesegaran yogurt.

Bahan

  • 150 g Tepung terigu protein rendah/sedang
  • 100 g Gula pasir
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 3 buah Telur
  • 1 sdt Baking powder
  • 300 g Yogurt Yunani (kental)
  • 200 ml Krim kental
  • 10 g Bubuk gelatin
  • 50 ml Air (untuk gelatin)
  • 3 sdm Madu
  • 200 g Buah segar
  • 1 jumput Garam