Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Likur elderberry berempah disajikan dalam gelas
Likur elderberry yang kaya dan aromatik dengan kayu manis dan kulit jeruk

Likur elderberry berempah

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Pembuatan likur rumahan adalah permainan kesabaran. Alkohol adalah pelarut yang sangat baik: melarutkan zat rasa dan aroma dari rempah-rempah dan elderberry yang tidak akan larut dalam air. Resep ini bukan koktail cepat, tetapi awal dari proses penuaan. Hasilnya adalah ramuan kental dan aromatik, yang juga sempurna untuk hadiah.
🕒 Persiapan 15 menit
⌛ Total Waktu 7 hari 15 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 210 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Botol dengan penutup rapat (sekitar 1 liter)
  • Corong
  • Filter kopi atau kain kasa untuk menyaring

Cara Membuat

1 ✓

Sterilkan botol dengan air panas. Tuang jus elderberry ke dalamnya dan larutkan madu di dalamnya.

Tips: Alat yang bersih sangat penting agar likur tidak rusak selama penuaan.
2 ✓

Masukkan rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, kulit jeruk) dan vanili.

3 ✓

Tuangkan vodka, tutup rapat, dan kocok hingga rata.

Tips: Kandungan alkohol tinggi mengawetkan, tetapi penutupan dari udara membantu menjaga aroma.
4 ✓

Letakkan di tempat gelap dan sejuk (lemari makan) setidaknya selama 1 minggu (tapi lebih baik 2-3 minggu). Kocok sekali sehari, seperti ritual.

Tips: Mengocok membantu meratakan perbedaan konsentrasi, dan rasa menjadi homogen.
5 ✓

Di akhir waktu penuaan, saring: pertama dengan saringan teh, lalu dengan filter kopi kertas untuk hasil yang jernih seperti kristal. Tuang ke dalam botol hias.

FAQ Resep

Mengapa likurnya keruh?
Serat madu dan jus buah bisa menyebabkannya. Bisa dibersihkan dengan pengendapan dan penyaringan berulang kali dengan sabar.
Berapa kandungan alkoholnya?
Karena kita mengencerkan vodka (sekitar 40%) menjadi dua kali lipat dengan jus, hasilnya akan menjadi sekitar 15-20%.

Bahan

  • 500 ml Jus elderberry (sirup rumahan diencerkan, atau jus 100%)
  • 250 ml Vodka (rasa netral, berkualitas)
  • 3 sdm Madu (rasa ringan, misal akasia)
  • 1 sdt Ekstrak vanili
  • 1 batang Kayu manis utuh
  • 3 butir Cengkeh
  • 1 potong Kulit jeruk (hanya bagian kuning)