Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Likur jeruk oranye terang disajikan dalam botol kaca
Likur jeruk rumahan yang aromatik dan manis disajikan dalam botol

Likur jeruk

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Pembuatan likur rumahan adalah seni 'ekstraksi' (pengambilan sari). Alkohol adalah pelarut yang sangat baik: melarutkan minyak atsiri (terpen) dalam kulit jeruk, sehingga kita mendapatkan rasa jeruk murni. Sirup gula memberikan tubuh dan meredam kekasaran alkohol.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 14 hari 30 menit
🍽️ Porsi 10 porsi
🔥 Kalori 85 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Toples kaca yang tertutup rapat
  • Pengupas sayuran
  • Panci
  • Saringan

Cara Membuat

1 ✓

Cuci jeruk dengan air panas, dan gosok.

Tips: Bahkan jeruk organik pun layak dicuci karena debu.
2 ✓

Kupas kulitnya tipis-tipis dengan pengupas sayuran. Pastikan bagian putih tidak ikut.

Tips: Jika masih ada bagian putih, kerik dengan pisau.
3 ✓

Masukkan kulit ke dalam botol bersih, tuangkan vodka, dan tutup. Simpan di tempat gelap selama 7-14 hari.

Tips: Kocok setiap hari. Alkohol akan berubah warna menjadi kekuningan seiring waktu saat minyak larut.
4 ✓

Setelah istirahat, buat sirup: rebus air dan gula sampai larut sepenuhnya. Dinginkan sepenuhnya.

Tips: Sirup panas akan menguapkan alkohol, jadi harus didinginkan.
5 ✓

Saring vodka jeruk (buang kulitnya), dan campur dengan sirup dingin.

Tips: Disaring melalui filter kopi akan membuatnya jernih seperti kristal.
6 ✓

Isi ke dalam botol, dan istirahatkan setidaknya 1-2 minggu lagi sebelum dikonsumsi.

Tips: Rasa harus 'menyatu' (homogenisasi tingkat molekuler).

FAQ Resep

Mengapa jadi pahit?
Bagian kulit putih jeruk (albedo) ikut masuk. Hanya bagian kuning yang dibutuhkan, di sanalah minyak atsiri berada, bagian putih penuh zat pahit.

Bahan

  • 3 buah Jeruk (kulit tanpa lilin/organik)
  • 500 ml Vodka (rasa netral)
  • 200 g Gula pasir
  • 200 ml Air