Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Macaron cokelat mint disajikan
Macaron cokelat mint yang lezat dengan ganache

Macaron Cokelat Mint

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Gaya hidup 'After Eight' dalam bentuk macaron. Kesejukan mint yang menyegarkan (mentol mengaktifkan reseptor dingin di mulut) menciptakan kontras yang menarik dengan karakter ganache cokelat hitam yang kental dan hangat. Hidangan penutup ini menyegarkan tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam aroma.
🕒 Persiapan 1 jam
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 15 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 230 kkal
🌍 Masakan Prancis

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Piping bag
  • Ayakan
  • Food processor

Informasi Alergen

⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Almond (Kacang-kacangan)

Cara Membuat

1 ✓

Buat kulit macaron dengan cara biasa (pengayakan, pengocokan, macaronage, pembentukan, istirahat, pemanggangan).

Tips: Lihat resep macaron sebelumnya untuk teknik mendetail.
2 ✓

Untuk krim: didihkan krim kental, masukkan daun mint yang sudah dicuci, tutup dan biarkan selama 15 menit (infus).

Tips: Aroma akan larut ke dalam lemak. Setelah itu saring dan peras daunnya.
3 ✓

Tuangkan krim mint yang sudah dipanaskan kembali ke cokelat hitam, aduk rata, lalu tambahkan mentega. Dinginkan.

Tips: Karena kandungan mentega kakao yang tinggi pada cokelat hitam, krim akan menjadi lebih keras daripada cokelat putih.
4 ✓

Isi macaron.

Tips: Jangan mengisinya terlalu tebal, karena rasa mintnya kuat.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan perasa mint?
Bisa, tetapi mint segar (yang Anda rendam dalam krim panas) memberikan rasa yang jauh lebih alami.

Bahan

  • 150 g Tepung almond
  • 150 g Gula halus
  • 120 g Putih telur (diistirahatkan)
  • 50 g Gula pasir
  • 1 ikat Mint segar
  • 60 g Mentega
  • 50 ml Krim kental (heavy cream)
  • 100 g Cokelat hitam (min. 50%)