Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Es krim Magnum Classic buatan sendiri, dengan lapisan cokelat renyah, disajikan dengan latar belakang rustik
Es krim vanila berlapis cokelat, dibuat di rumah

Magnum classic

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Vanila dan cokelat adalah klasik abadi. Di sini kualitas ada pada detailnya: biji hitam kecil vanila asli tidak hanya estetis, tetapi rasanya juga jauh lebih dalam daripada perasa buatan. Keuntungan versi rumahan adalah Anda yang memutuskan seberapa tebal lapisan renyah itu.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 5 jam 40 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 390 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cetakan es krim dengan stik
  • Panci
  • Wadah dinding tinggi untuk mencelup

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Buat creme anglaise: panaskan susu krim dengan vanila, campur dengan telur gula, laluentalkan dengan api kecil. Dinginkan sepenuhnya.

Tips: Belah polong vanila memanjang, kerok bijinya, dan rebus kulitnya juga, lalu angkat. Ini sumber aroma asli.
2 ✓

Tuang ke cetakan, tusukkan stik, dan bekukan setidaknya 5-6 jam.

Tips: Jika tidak punya cetakan, bisa pakai gelas yogurt kecil, tutup dengan aluminium foil, tusuk stik di situ.
3 ✓

Lelehkan cokelat dengan minyak kelapa. Biarkan dingin sampai tidak panas lagi, tapi masih cair.

Tips: Cokelat yang terlalu panas akan melelehkan permukaan es krim, menyebabkan lapisan berair dan lepas.
4 ✓

Celupkan es krim, tiriskan, dan tunggu sampai 'matte' (saat cokelat mengeras).

Tips: Jika ingin lapisan lebih tebal, celupkan dua kali (masukkan kembali ke freezer di antara dua pencelupan).

FAQ Resep

Mengapa es krim menjadi berpasir?
Membeku terlalu lambat, dan kristal es besar tumbuh di dalamnya. Freezer rumah lebih lambat daripada mesin pembeku industri. Membantu jika krim didinginkan sekali sebelum dibekukan.

Bahan

  • 300 ml Susu full cream
  • 200 ml Krim kental (Heavy cream)
  • 3 butir Kuning telur
  • 80 g Gula
  • 1 buah Polong vanila
  • 200 g Cokelat hitam (min. 50%)
  • 40 g Minyak kelapa