Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Mangkuk Buddha alpukat jeruk nipis
Mangkuk Buddha bergizi dengan alpukat, jeruk nipis, dan almond panggang

Mangkuk Buddha alpukat jeruk nipis

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Inti dari Mangkuk Buddha adalah tampilan kelimpahan dan keseimbangan: mangkuk yang penuh (seperti perut Buddha) dengan bahan-bahan kaya nutrisi. Di sini, protein lengkap quinoa, lemak sehat alpukat, dan serat sayuran segar bertemu. Tidak hanya cantik, tetapi juga nikmat untuk dimakan karena teksturnya yang berbeda (lembut, renyah, creamy).
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 480 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Saringan (untuk mencuci quinoa)
  • Panci kecil
  • Talenan

Informasi Alergen

⚠️ Almond

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa secara menyeluruh di saringan. Masak dalam air asin dengan jumlah dua kali lipat selama sekitar 15 menit, sampai 'ekor' kecil (kecambah) muncul di sekitar biji.

Tips: Jika sudah matang, angkat dari api dan biarkan tertutup selama 5 menit agar menjadi mengembang dalam uap.
2 ✓

Sementara itu, sangrai almond dalam wajan kering sampai mulai harum.

Tips: Hati-hati, biji-bijian dapat hangus dalam sekejap karena kandungan minyaknya yang tinggi!
3 ✓

Buat sausnya: campurkan minyak zaitun, air jeruk nipis, garam, dan lada.

Tips: Ini adalah vinaigrette klasik, di mana asam dan minyak membentuk emulsi.
4 ✓

Susun mangkuk: arugula dan quinoa hangat di bagian bawah. Tata irisan alpukat dan tomat yang sudah dibelah dua dengan rapi di atasnya.

Tips: Potong alpukat hanya sebelum disajikan, karena akan teroksidasi (berubah warna menjadi cokelat) jika terkena udara. Air jeruk nipis memperlambat proses ini.
5 ✓

Siram dengan saus, dan taburi dengan almond panggang dan daun ketumbar.

FAQ Resep

Mengapa quinoa terasa pahit?
Biji quinoa dilapisi oleh lapisan pelindung alami (saponin). Ini harus dicuci bersih dengan air panas sebelum dimasak!

Bahan

  • 200 g Quinoa (ditimbang kering)
  • 2 buah Alpukat matang
  • 150 g Tomat ceri
  • 100 g Arugula
  • 30 g Kacang almond iris
  • 20 ml Minyak zaitun extra virgin
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada
  • 10 g Daun ketumbar segar