Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Mangkuk Buddha quinoa alpukat dengan jeruk nipis
Mangkuk quinoa bergizi dengan alpukat, jeruk nipis, dan almond panggang

Mangkuk Buddha quinoa alpukat dengan jeruk nipis

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Konsep 'Mangkuk Buddha' adalah perayaan visual dari nutrisi seimbang: mangkuk yang penuh, seperti perut Buddha, tetapi penuh dengan kebaikan yang ringan dan bergizi. Rahasianya di sini bukan pada kerumitan memasak, tetapi pada persiapan komponen. Almond renyah, alpukat lembut, dan bayam segar memberikan tiga tekstur berbeda, yang disatukan oleh saus jeruk menjadi satu kesatuan yang harmonis.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 345 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Saringan
  • Wajan (untuk menyangrai)
  • Mangkuk pencampur

Informasi Alergen

⚠️ Almond

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa secara menyeluruh dalam air panas menggunakan saringan, lalu masak dalam air asin dengan jumlah dua kali lipat. Didihkan, lalu kukus dengan api kecil dan tertutup selama 15 menit.

Tips: Mencuci dengan air panas paling efektif melarutkan lapisan pahit dari biji.
2 ✓

Jika quinoa sudah lunak dan menyerap air, matikan api, letakkan kain dapur bersih di atas panci, lalu tutup kembali selama 5 menit.

Tips: Kain dapur menyerap uap yang mengembun, sehingga quinoa tidak menjadi basah, tetapi tetap terurai. (Pengaturan kelembapan).
3 ✓

Sementara itu, di wajan kering, sangrai irisan almond dengan api sedang sambil terus digoyang-goyangkan sampai berwarna cokelat muda.

Tips: Hati-hati, irisan tipis akan hangus dalam sekejap! Segera setelah Anda melihat warnanya, tuangkan ke piring dingin, karena akan terus masak di wajan panas. (Inersia termal).
4 ✓

Buat sausnya: dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, air perasan jeruk nipis, garam, dan lada dengan garpu sampai sedikit mengental.

Tips: Minyak terurai menjadi tetesan kecil dalam air jeruk, menciptakan sensasi lebih creamy di mulut. (Emulsi).
5 ✓

Belah alpukat, buang bijinya, dan iris tipis. Cuci bayam dan keringkan.

Tips: Bayam basah akan mengencerkan saus, jadi pengeringan penting (misalnya dengan pengering salad).
6 ✓

Susun bayam dan quinoa di dasar mangkuk. Letakkan alpukat di atasnya, siram dengan saus, dan terakhir taburi dengan almond panggang dan daun ketumbar segar.

FAQ Resep

Bisakah saya mengganti almond?
Tentu saja! Kenari, kacang mete, atau biji labu juga sangat cocok. Intinya adalah menyangrainya untuk rasa ekstra.
Apa yang harus dilakukan jika terlalu asam?
Setetes madu atau sirup maple ke dalam saus akan segera mengembalikan keseimbangan.

Bahan

  • 200 g Quinoa
  • 1 buah Alpukat
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 100 g Bayam bayi segar
  • 30 g Kacang almond iris
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada tumbuk segar
  • 10 g Daun ketumbar segar