Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca
Marinade manis pedas untuk daging panggang

Marinade Sirup Maple Berempah BBQ

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Saus dan Sambal
Sirup maple bukan hanya untuk pancake! Dalam marinade ini, kandungan gulanya membantu karamelisasi dan pembentukan kerak (bark), sementara keasaman mustard dan cuka melonggarkan serat daging. Profil manis-pedas ini memberikan pengalaman BBQ 'Gaya Selatan' klasik.
🕒 Persiapan 5 menit
⌛ Total Waktu 5 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 195 kkal
🌍 Masakan Amerika (Gaya Selatan)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk aduk
  • Pengocok telur
  • Kantong yang bisa ditutup (untuk marinasi)

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Mustard
⚠️ Gluten (dalam kecap asin)

Cara Membuat

1 ✓

Campur bahan cair hingga rata: sirup, minyak, kecap asin, cuka.

Tips: Emulsi minyak dan asam membawa rasa ke dalam daging.
2 ✓

Tambahkan bumbu kering, dan aduk hingga tidak menggumpal.

Tips: Bubuk biji mustard adalah pengemulsi alami, membantu menstabilkan marinade.
3 ✓

Pijat marinade ke dalam daging, dan masukkan ke dalam kantong kedap udara. Biarkan di kulkas selama 4-12 jam.

Tips: Keluarkan udara dari kantong, sehingga lebih sedikit marinade bisa menjangkau semua bagian.
4 ✓

Sebelum memanggang, seka kelebihan marinade dari daging agar tidak gosong, lalu oleskan kembali sebagai glasir di menit-menit terakhir.

Tips: Gula cepat gosong di atas 160°C, hati-hati dengan suhunya.

FAQ Resep

Dagingnya terlalu manis.
Sirup maple adalah gula pekat. Jika terasa terlalu manis, tambahkan lebih banyak asam (cuka apel atau air jeruk nipis) untuk menyeimbangkan.
Marinade gosong pada daging.
Marinade bergula tidak tahan api langsung. Panggang daging dengan panas tidak langsung (perlahan), atau oleskan marinade hanya di akhir pemanggangan.

Bahan

  • 100 ml Sirup maple (atau madu)
  • 50 ml Minyak zaitun
  • 10 g Bubuk bawang putih
  • 10 g Bubuk bawang bombay
  • 15 g Paprika asap
  • 10 g Lada hitam (bubuk)
  • 5 g Lada Cayenne
  • 10 g Biji mustard bubuk
  • 30 ml Kecap asin
  • 20 ml Cuka apel