Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Muffin ceri segar dipanggang cokelat keemasan, ditaburi gula halus
Muffin ringan dan buah buatan sendiri, siap dinikmati sebagai camilan sore.

Muffin Ceri Asam

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Rahasia muffin yang sempurna adalah metode 'dua mangkuk': pencampuran cepat dan sembrono antara bahan basah dan kering. Versi ceri ini didasarkan pada kontras klasik antara buah asam dan adonan vanila yang manis. Sarapan atau camilan ideal yang tetap lembut selama berhari-hari – asalkan masih ada sisanya.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 240 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang muffin
  • Kertas cup muffin
  • Dua mangkuk pengaduk
  • Pengocok dan sendok kayu

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C, dan alasi loyang dengan kertas. Dalam mangkuk besar, campur tepung, gula, baking powder, dan garam.

Tips: Distribusi baking powder yang merata sangat penting agar muffin mengembang secara seragam.
2 ✓

Di mangkuk lain, kocok telur dengan susu, minyak, dan vanila hingga berbusa.

Tips: Minyak memastikan muffin tetap lembap selama berhari-hari karena tetap cair pada suhu kamar, tidak seperti mentega.
3 ✓

Tuang campuran basah ke campuran kering. Aduk dengan sendok atau spatula hanya sampai tepung hilang. Adonan boleh menggumpal!

Tips: Pengadukan minimal mencegah pembentukan kerangka gluten berlebih, sehingga adonan menjadi rapuh, bukan seperti roti. (Kontrol Gluten)
4 ✓

Masukkan ceri yang sudah ditiriskan dengan hati-hati.

Tips: Jika menggunakan ceri beku, jangan cairkan sepenuhnya agar tidak terlalu mewarnai adonan.
5 ✓

Bagikan adonan ke dalam cetakan (isi sekitar 3/4 penuh), dan panggang selama 20-25 menit. Periksa dengan tusuk gigi.

Tips: Baking powder menghasilkan gas karena panas, yang mengembangkan adonan, kemudian pemadatan protein telur dan pati mengunci bentuk ini. (Fiksasi struktur)

FAQ Resep

Mengapa muffin menjadi keras dan alot?
Anda terlalu banyak mengaduk adonan. Begitu tepung terkena cairan, gluten terbentuk saat diaduk. Aduk hanya sampai tepung hilang!
Ceri tenggelam ke dasar.
Buah terlalu berat untuk adonan. Gulingkan dalam sedikit tepung sebelum dimasukkan ke adonan, ini memberikan 'daya cengkeram'.
Menggembung, lalu tengahnya kempis.
Oven terlalu panas, atau Anda membuka pintu terlalu cepat. Struktur harus mengeras sebelum terkena udara yang lebih dingin.

Bahan

  • 200 g Tepung Terigu
  • 100 g Gula Pasir
  • 1 sdt Baking Powder
  • 1 jumput Garam
  • 2 butir Telur
  • 100 ml Susu
  • 100 ml Minyak Goreng
  • 1 sdt Ekstrak atau Aroma Vanila
  • 150 g Ceri Asam Tanpa Biji (segar atau kalengan tiris)