Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Muffin Cokelat Chip Dobel disajikan di atas piring
Adonan lembut diperkaya dengan potongan cokelat, dibuat di rumah

Muffin cokelat chip dobel

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Rahasia muffin yang sempurna adalah 'metode dua mangkuk': kering terpisah, basah terpisah, dan mereka hanya bertemu di akhir untuk kencan singkat. Jika Anda mematuhi ini, hasilnya adalah kue dengan kubah lembut yang tinggi, penuh dengan pulau-pulau cokelat yang meleleh. Ini bukan versi toko yang kering, melainkan kehangatan rumah.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang muffin
  • Kertas cup muffin
  • Dua mangkuk pencampur
  • Pengocok dan spatula

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C (api atas-bawah). Lapisi loyang dengan kertas.

Tips: Oven panas sangat penting agar baking powder segera bereaksi dan mendorong adonan ke atas.
2 ✓

Dalam satu mangkuk, campurkan bahan kering: tepung, gula, bubuk kakao yang diayak, baking powder, dan garam.

Tips: Pengayakan membuat campuran menjadi ringan dan menghilangkan gumpalan kakao.
3 ✓

Dalam mangkuk lain, kocok lepas telur, tambahkan susu dan minyak.

Tips: Minyak membuat muffin tetap lembut selama berhari-hari, sedangkan mentega akan mengeras saat dingin.
4 ✓

Tuangkan campuran cair ke bahan kering. Aduk dengan spatula atau sendok kayu dengan gerakan besar. Jangan diaduk sampai halus! Tidak apa-apa jika menggumpal.

Tips: Ini adalah inti dari 'metode muffin'. Gumpalan menghilang saat dipanggang, sebagai gantinya adonan tetap rapuh.
5 ✓

Terakhir, masukkan cokelat chip (sisakan sedikit untuk bagian atas).

Tips: Hanya beberapa gerakan agar tersebar.
6 ✓

Sendokkan ke dalam cetakan (isi sekitar 3/4 penuh), dan taburkan sisa cokelat di atasnya. Panggang selama 18-20 menit. Periksa dengan tes tusuk gigi.

Tips: Jangan membuka pintu oven dalam 15 menit pertama, karena adonan akan kempis oleh udara dingin.

FAQ Resep

Mengapa muffin menjadi keras dan kenyal?
Anda terlalu banyak mengaduk adonan. Begitu tepung bertemu cairan, gluten mulai bekerja. Jika Anda mengaduk lama, Anda akan mendapatkan adonan roti, bukan muffin. Aduk hanya sampai tepung menghilang!
Mengapa cokelat tenggelam ke dasar?
Adonan terlalu encer, atau potongan cokelat terlalu berat. Gulingkan dalam sedikit tepung sebelum memasukkannya ke dalam adonan.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 150 g Gula pasir
  • 30 g Bubuk kakao (tanpa pemanis)
  • 2 butir Telur (ukuran M)
  • 150 ml Susu
  • 100 ml Minyak bunga matahari
  • 1 bungkus Baking powder (10-12g)
  • 100 g Cokelat chip tahan panggang
  • 1 sejumput Garam