Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Muffin stroberi berbusa di piring
Muffin stroberi berbusa yang manis dengan potongan buah stroberi segar.

Muffin Stroberi Berbusa

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Muffin adalah contoh klasik dari 'kue aduk'. Rahasianya terletak pada pencampuran bahan basah dan kering secara terpisah, lalu penyatuan cepat. Stroberi segar membentuk 'pulau selai' kecil dalam adonan saat dipanggang, dan topi krim kocok memuliakan kue sederhana ini menjadi seperti tart.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang muffin
  • Kertas cup muffin

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang dengan kertas.

Tips: Kertas membantu agar adonan tidak kering karena bersentuhan dengan logam, dan mudah dikeluarkan.
2 ✓

Campurkan bahan kering (tepung, gula, baking powder, vanili) dalam mangkuk.

Tips: Distribusi baking powder yang merata sangat penting, jika tidak muffin akan miring.
3 ✓

Di mangkuk lain, campurkan telur, susu, dan mentega cair. Tuangkan ke campuran kering, dan aduk dengan gerakan cepat. JANGAN aduk sampai halus! Boleh masih menggumpal.

Tips: Aturan emas muffin: semakin sedikit diaduk, semakin lembut hasilnya. Pengadukan berlebihan mengaktifkan gluten, dan adonan akan menjadi kenyal dan keras.
4 ✓

Masukkan stroberi (yang sudah digulingkan dalam sedikit tepung).

Tips: Lapisan tepung mencegah buah yang berair tenggelam ke dasar.
5 ✓

Isi loyang sampai 3/4 penuh. Panggang selama 20-25 menit (tes tusuk gigi). Biarkan dingin di rak kawat.

Tips: Jika dibiarkan dingin di dalam loyang, bagian bawahnya akan basah (berkeringat) karena uapnya sendiri.
6 ✓

Kocok krim dengan gula halus, dan semprotkan di atas muffin yang sudah dingin.

Tips: Hanya taruh krim kocok pada kue yang benar-benar dingin, jika tidak akan meleleh.

FAQ Resep

Mengapa bagian atas muffin menjadi lancip?
Anda memanggangnya dengan suhu terlalu tinggi. Bagian pinggir matang lebih dulu daripada bagian tengah, yang kemudian meletus ke atas. 180°C adalah suhu ideal.

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 150 g Gula
  • 100 g Mentega cair (hangat kuku)
  • 2 butir Telur
  • 150 ml Susu
  • 1 bungkus Baking powder (sekitar 10g)
  • 1 bungkus Gula vanili
  • 150 g Stroberi segar (potong dadu)
  • 200 ml Krim kental (untuk hiasan)
  • 1 sdm Gula halus