Croissant keto yang renyah dan rendah karbohidrat Croissant keto Calzone keju domba dipanggang cokelat keemasan Calzone keju domba (brinza) Nasi goreng pedas dengan cabai Nasi goreng cabai pedas Burek kenari wiski disajikan Burek kenari wiski Kari ayam Thai disajikan Kari Ayam Thai Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant keto yang renyah dan rendah karbohidrat Croissant keto Calzone keju domba dipanggang cokelat keemasan Calzone keju domba (brinza) Nasi goreng pedas dengan cabai Nasi goreng cabai pedas Burek kenari wiski disajikan Burek kenari wiski Kari ayam Thai disajikan Kari Ayam Thai Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis
Nasi goreng pedas dengan cabai
Resep nasi goreng cabai yang pedas dan menyengat, disajikan dengan sederhana

Nasi goreng cabai pedas

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Hidangan Pendamping
Versi berapi-api dari genre 'Fried Rice' (nasi goreng). Hidangan ini adalah raja penyelamat sisa makanan: nasi sisa kemarin yang agak kering adalah yang terbaik untuk ini, karena tidak lengket di wajan, melainkan setiap butir terpanggang secara terpisah, menyerap aroma minyak wijen dan cabai. Telur melapisi nasi dalam potongan-potongan kecil, memperkaya teksturnya.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 580 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan wok atau wajan besar
  • Panci (untuk memasak nasi, jika tidak ada sisa)
  • Talenan

Informasi Alergen

⚠️ Telur
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Jika tidak ada nasi sisa: cuci beras, dan masak dalam air. Sebarkan di nampan, dan biarkan dingin sepenuhnya (atau masukkan kulkas selama 1 jam).

Tips: Kelembapan adalah musuh nasi goreng. Pendinginan mengeringkan permukaan butiran.
2 ✓

Siapkan semuanya: potong dadu bawang bombay, cincang bawang putih dan cabai, iris daun bawang. Kocok telur dalam mangkuk kecil dengan garam dan lada.

Tips: Saat memasak dengan wok tidak ada waktu untuk memotong, semuanya harus ada di dekat tangan Anda.
3 ✓

Panaskan minyak wijen dalam wok sampai berasap. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai. Tumis sambil digoyang selama 1-2 menit.

Tips: Suhu tinggi sangat penting untuk rasa gosong.
4 ✓

Dorong bumbu ke dinding wok, tuangkan telur di tengahnya. Biarkan sebentar, lalu aduk menjadi orak-arik kasar.

Tips: Dengan begini telur akan memiliki tekstur, tidak hanya melapisi nasi.
5 ✓

Masukkan nasi dingin. Goreng semuanya dengan api besar sambil terus diaduk-goyang selama 3-4 menit.

Tips: Tujuannya adalah agar setiap butir nasi memanas dan sedikit terpanggang.
6 ✓

Tuangkan kecap asin ke sisi wok yang panas (bukan langsung ke nasi), lalu aduk rata.

Tips: Rasa kecap asin yang terkaramelisasi jauh lebih kompleks.
7 ✓

Matikan api, campurkan daun bawang, dan sajikan.

Tips: Daun bawang harus tetap renyah.

FAQ Resep

Nasi goreng jadi lembek.
Anda menggunakan nasi segar yang hangat. Untuk nasi goreng, nasi harus didinginkan sepenuhnya (paling baik jika didiamkan seharian di kulkas), agar pati kembali mengkristal (retrogradasi), sehingga butiran tetap keras saat digoreng.
Kurang berasa.
Tambahkan kecap asin dan minyak wijen di akhir, dan biarkan sedikit 'terbakar' (terkaramelisasi) dengan mengalir di sisi wajan yang panas, ini memberikan rasa khas 'wok hei' (napas wajan).

Bahan

  • 200 g Beras melati (diukur kering)
  • 400 ml Air
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 buah Cabai segar
  • 10 ml Minyak wijen
  • 20 ml Kecap asin encer
  • 2 butir Telur
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada hitam
  • 2 batang Daun bawang