Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Nasi Goreng dengan daging sapi dan telur mata sapi
Nasi goreng Indonesia dengan daging sapi

Nasi goreng dengan daging sapi

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Rahasia 'nasi goreng' Indonesia adalah Kecap Manis dan terasi atau kecap ikan sebagai bom umami. Tapi aturan terpenting: HANYA bisa dibuat dari nasi dingin sisa kemarin! Nasi segar akan menjadi bubur di wajan, sedangkan nasi dingin akan tetap pera dan terkaramelisasi.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 610 kkal
🌍 Masakan Indonesia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan wok atau penggorengan besar
  • Spatula

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Telur
⚠️ Ikan (jika menggunakan kecap ikan)

Cara Membuat

1 ✓

Hancurkan gumpalan nasi dingin dengan tangan agar terpisah.

Tips: Bagian dalam nasi yang menggumpal tidak akan tergoreng, hanya menjadi hangat.
2 ✓

Panaskan minyak di wajan hingga berasap. Masukkan irisan daging sapi, tumis selama 1 menit, lalu angkat.

Tips: Rasa wok hei (nafas wajan) membutuhkan suhu tinggi.
3 ✓

Di minyak yang sama, tumis bawang, bawang putih, dan cabai. Geser ke pinggir, pecahkan telur, dan buat orak-arik.

Tips: Tidak perlu menggoreng telur secara terpisah, semuanya muat di wajan.
4 ✓

Tambahkan nasi. Mulai dari sini, aduk dan guncang terus! Tuangkan kecap.

Tips: Kecap akan terkaramelisasi pada butiran nasi.
5 ✓

Masukkan kembali daging, aduk hingga semuanya panas. Taburi dengan daun bawang.

Tips: Jangan biarkan diam di wajan, karena akan menjadi lembek.
6 ✓

Sajikan dengan 'topi telur mata sapi' (opsional) dan mentimun.

Tips: Mentimun segar mendinginkan nasi yang pedas dan berminyak.

FAQ Resep

Nasinya menggumpal.
Nasi terlalu segar atau terlalu basah. Masak sehari sebelumnya, dan simpan di kulkas tanpa tutup.
Saya tidak punya Kecap Manis.
Ganti dengan campuran kecap asin dan gula merah dengan perbandingan 1:1.

Bahan

  • 600 g Nasi Matang (Jasmine, SISA KEMARIN, dingin!)
  • 300 g Daging Sapi (has dalam atau has luar, iris tipis)
  • 2 sdm Kecap Manis
  • 1 sdm Kecap Ikan (atau terasi)
  • 1 buah Bawang Bombay (iris)
  • 2 siung Bawang Putih (geprek)
  • 1 buah Cabai (sesuai selera)
  • 2 butir Telur
  • 3 sdm Minyak
  • 2 batang Daun Bawang