Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Koktail Old Fashioned dihiasi dengan kulit jeruk
Koktail Old Fashioned klasik dan elegan

Old Fashioned

Penulis: Flavelo
Resep Minuman
Old Fashioned bukan sekadar koktail, melainkan definisi Koktail dari tahun 1806: alkohol, gula, air, dan bitter. Tujuannya adalah menghormati dan menonjolkan karakter whiskey, bukan menekannya. Pembuatannya adalah sejenis meditasi: membutuhkan pengadukan yang sabar agar gula larut dan es memberikan pengenceran yang tepat.
🕒 Persiapan 5 menit
⌛ Total Waktu 5 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 150 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Gelas beralas tebal (Old Fashioned)
  • Sendok bar
  • Muddler (opsional)

Cara Membuat

1 ✓

Letakkan gula dadu di dasar gelas, dan basahi dengan bitter. Tambahkan sedikit air.

Tips: Air membantu membentuk larutan. Menggunakan sirup membuat langkah ini lebih cepat, tetapi menghancurkan gula adalah bagian dari ritual.
2 ✓

Hancurkan gula dengan muddler atau sendok, dan aduk hingga sebagian besar larut.

Tips: Tidak masalah jika tersisa beberapa butir, ini memberi tekstur di akhir tegukan.
3 ✓

Masukkan balok es besar ke dalam gelas.

Tips: Satu potong es besar memiliki luas permukaan yang lebih kecil daripada banyak es kecil, sehingga menjaga tetap dingin tetapi tidak cepat mengencerkan whiskey yang mahal.
4 ✓

Tuangkan whiskey, dan aduk selama 30-40 detik.

Tips: Di sini Anda mengatur pengenceran dan suhu. Cicipi selama prosesnya!
5 ✓

Semprotkan minyak kulit jeruk di atas minuman, oleskan di pinggiran gelas, dan masukkan ke dalamnya.

Tips: Minyak tetap berada di permukaan, sehingga Anda mencium aromanya di setiap tegukan.

FAQ Resep

Mengapa gula tidak larut?
Gula sulit larut dalam alkohol. Oleh karena itu penting untuk mencampurnya terlebih dahulu dengan air (atau soda) dan bitter menjadi sirup sebelum menuangkan alkohol.

Bahan

  • 60 ml Bourbon atau Rye Whiskey
  • 1 buah Gula dadu (atau 1 sdt sirup gula)
  • 3 tetes Angostura bitters
  • 1 sdt Air (atau soda)
  • 1 buah Es batu besar (es balok)
  • 1 potong Kulit jeruk (hiasan)