Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pai biji opium dengan kulit cokelat keemasan dan isian biji opium
Pai klasik dengan isian biji poppy yang tebal dan kulit anyaman yang cantik.

Pai biji poppy

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Rahasia kulit pai yang renyah sempurna adalah lemak tidak boleh tercampur sepenuhnya dengan tepung. Potongan mentega kecil meleleh saat dipanggang, meninggalkan rongga kecil – ini membuat adonan berstruktur berlapis dan renyah. Kandungan minyak yang kaya dari biji opium dan kesegaran lemon membuat isiannya juicy.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 290 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang pai (sekitar 24 cm)
  • Rolling pin
  • Panci untuk isian

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung dan gula halus, lalu remas mentega dingin di dalamnya dengan jari-jari Anda hingga mendapatkan tekstur berpasir.

Tips: Jangan lelehkan mentega dengan panas tangan Anda! Bekerjalah dengan cepat.
2 ✓

Tambahkan kuning telur dan air, lalu uleni menjadi bola. Bungkus dengan plastik, dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Tips: Selama istirahat, serat gluten rileks, sehingga adonan tidak menyusut saat digiling.
3 ✓

Untuk isian, didihkan susu dengan gula dan gula vanila. Angkat dari api, dan campurkan biji poppy giling dan kulit lemon. Biarkan dingin.

Tips: Penyeduhan 'membuka' biji poppy, sehingga melepaskan rasa dan melunak.
4 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Giling 2/3 adonan, dan lapisi loyang yang sudah diolesi mentega.

Tips: Tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
5 ✓

Ratakan isian biji poppy di dalamnya. Giling sisa adonan, potong menjadi pita, dan buat jaring di atasnya.

Tips: Jaring-jaring bisa diolesi sedikit telur untuk warna yang lebih cantik.
6 ✓

Panggang selama 35-40 menit hingga adonan berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong.

Tips: Saat panas isian mungkin masih lunak, akan mengeras saat dingin.

FAQ Resep

Mengapa adonan menjadi alot?
Mungkin Anda terlalu banyak menguleni, atau mentega hangat. Adonan pai harus dibuat dengan cepat, dengan bahan-bahan dingin.
Biji opium pahit, apa yang harus saya lakukan?
Minyak dalam biji opium cepat tengik. Selalu gunakan biji opium yang baru digiling, dan cicipi sebelum digunakan. Jika pahit, sayangnya harus dibuang.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 150 g Mentega dingin (potong dadu)
  • 100 g Gula halus
  • 1 butir Kuning telur
  • 2 sdm Air dingin sekali
  • 200 g Biji poppy (giling)
  • 100 ml Susu
  • 50 g Gula (untuk isian)
  • 1 buah Kulit lemon parut
  • 1 bungkus Gula vanila