Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pai blackberry dengan kulit cokelat keemasan dan blackberry segar
Pai dengan isian blackberry ungu gelap yang manis asam, tertutup jaring adonan emas.

Pai blackberry

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Rasa blackberry yang tajam dan asam serta warnanya yang gelap memberikan efek dramatis pada pai ini. Mirip dengan versi stroberi, pengelolaan jus buah penting di sini. Gula palem memberikan rasa karamel yang lebih dalam pada isian, yang sangat cocok dengan keliaran blackberry.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 30 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang pai
  • Mangkuk adonan
  • Rolling pin

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Untuk adonan, remas mentega dingin dengan tepung, gula, garam. Tambahkan kuning telur dan air, uleni, lalu dinginkan selama 30 menit.

Tips: Lebih mudah bekerja dengan adonan dingin, tidak sobek dan tidak lengket.
2 ✓

Aduk blackberry dengan hati-hati bersama gula, maizena, dan air lemon.

Tips: Blackberry adalah buah yang sensitif, tangani dengan hati-hati agar butirannya tetap utuh.
3 ✓

Lapisi loyang, isi, dan buat jaring di atasnya. Olesi dengan telur.

Tips: Jaring-jaring membantu menyalurkan uap, sehingga isian mengental dan tidak meluap.
4 ✓

Panggang pada suhu 180°C selama sekitar 40 menit, hingga adonan berwarna cokelat keemasan dan isian berbuih.

Tips: Isian harus 'berbuih' di tengah juga, ini menandakan maizena telah aktif dan mengentalkan jus.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan blackberry beku?
Ya, tetapi jangan dicairkan sebelumnya, karena akan mengeluarkan banyak air. Gulingkan dalam campuran maizena saat beku, dan panggang 5-10 menit lebih lama.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 150 g Mentega (dingin sekali)
  • 100 g Gula halus
  • 1 butir Kuning telur
  • 2 sdm Air dingin
  • 1 jumput Garam
  • 400 g Blackberry segar
  • 50 g Gula palem
  • 2 sdm Maizena
  • 1 sdt Air lemon
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 1 butir Telur (untuk olesan)