Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pai keju cottage dill yang baru dipanggang, berwarna cokelat keemasan, dipotong-potong di atas nampan.
Pai keju cottage dill diisi dengan dill segar dan keju cottage, dipanggang cokelat keemasan.

Pai keju cottage dill

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Kombinasi dill-keju cottage adalah salah satu pasangan rasa masakan Hungaria yang paling memecah belah namun paling berkarakter. Dalam kue ini, alas adonan mentega yang rapuh (jenis linzer) bertemu dengan keju cottage yang creamy dan sedikit asam, yang dibuat segar oleh aroma adas manis dari dill. Tidak enek, tidak terlalu manis, transisi sempurna antara hidangan penutup dan kue asin.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 10 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 340 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang (sekitar 20x30 cm)
  • Mangkuk pencampur
  • Rolling pin
  • Garpu

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Untuk adonan, campur tepung dengan gula halus dan garam, lalu remas-remas mentega dingin di dalamnya dengan gerakan cepat.

Tips: Penting agar mentega tidak meleleh sepenuhnya, biarkan ada potongan kecil, ini akan membuat adonan menjadi rapuh.
2 ✓

Tambahkan satu telur dan sekitar 50g Krim Asam. Uleni dengan cepat, bungkus dengan plastik, dan masukkan ke lemari es selama 30 menit.

Tips: Selama istirahat, untaian gluten tepung menjadi rileks, sehingga lebih mudah digulung, dan mentega mengeras kembali.
3 ✓

Untuk isian, haluskan Keju Cottage dengan garpu. Campurkan sisa Krim Asam (100g), telur lainnya, dill cincang halus, dan gula.

Tips: Cicipi isian sebelum dipanggang, apakah cukup manis sesuai selera Anda.
4 ✓

Gilas adonan seukuran loyang, dan lapisi loyang yang sudah diolesi mentega dengannya. Tusuk-tusuk dengan garpu.

Tips: Menusuk mencegah adonan menggelembung saat dipanggang.
5 ✓

Ratakan isian di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180°C selama 35-40 menit, sampai bagian pinggir dan atasnya berwarna cokelat keemasan.

Tips: Tunggu sampai dingin suam-suam kuku, maka lebih mudah dipotong.

FAQ Resep

Mengapa isiannya berair?
Keju cottage terlalu basah. Gunakan keju cottage yang menggumpal dan lebih kering, atau tiriskan sebelumnya.
Bolehkah saya menggunakan dill kering?
Sebaiknya tidak, rasa dill segar jauh lebih intens dan segar untuk hidangan ini.

Bahan

  • 300 g tepung terigu
  • 150 g mentega dingin
  • 50 g gula halus
  • 150 g Krim Asam
  • 2 butir telur (1 untuk adonan, 1 untuk isian)
  • 500 g Keju Cottage
  • 1 ikat dill segar
  • 1 jumput garam
  • 3 sdm gula (untuk isian, sesuai selera)