Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Pai keju cottage dengan keju segar dan adonan renyah
Pai keju cottage yang baru dipanggang dan rapuh dengan keju cottage rumahan

Pai keju cottage (Túrós lepény)

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Pai keju cottage adalah tarian rasa asam dan manis. Kesegaran keju cottage menyeimbangkan kekayaan adonan, dan kulit lemon mengangkat rasa dengan aromanya. Ini bukan kue yang rumit, melainkan hidangan penutup rumahan yang jujur, di mana kualitas bahan mendominasi.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 35 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Hongaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang
  • Parutan (untuk lemon)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung dengan baking powder, lalu remas-remas mentega dingin di dalamnya.

Tips: Penting agar mentega tetap dingin! Potongan mentega kecil menghasilkan uap saat dipanggang, membuat adonan menjadi rapuh.
2 ✓

Uleni dengan gula dan 1 butir telur, lalu giling di loyang.

Tips: Jangan uleni terlalu lama, karena panas tangan Anda akan melelehkan mentega, dan adonan akan menjadi keras.
3 ✓

Campurkan keju cottage, krim asam, perasa, dan sisa telur, lalu oleskan di atas adonan.

Tips: Telur akan menyatukan krim keju cottage saat dipanggang (koagulasi panas).
4 ✓

Panggang pada suhu 180°C hingga cokelat keemasan.

Tips: Jika bagian atas mulai cokelat tapi bagian tengah masih goyang, tutup dengan foil dan lanjutkan memanggang.

FAQ Resep

Mengapa adonan menjadi datar?
Baking powder sudah lama. Selalu periksa tanggal kedaluwarsa!
Mengapa bagian tengahnya berair?
Keju cottage terlalu basah. Sebaiknya tiriskan sebelum digunakan, atau campurkan sedikit semolina di bawahnya untuk menyerap kelembapan.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 150 g Mentega dingin
  • 100 g Gula
  • 2 butir Telur
  • 1 sdt Baking powder
  • 1 jumput Garam
  • 500 g Keju Cottage
  • 1 sdm Gula vanila
  • 150 g Krim Asam
  • 1 sdt Kulit lemon parut