Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari
Pancake raclette disajikan
Resep pancake raclette yang dibuat dengan keju leleh yang creamy

Pancake Raclette

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Resep ini membawa suasana resor ski Alpen Prancis ke dapur Anda. Raclette bukan hanya keju, tapi gaya hidup: perayaan keju leleh panas dan pendamping asin berbumbu. Di sini, alih-alih kentang, pancake asin berfungsi sebagai alas keju. Rasa adonan yang netral membiarkan aroma kacang yang berkarakter dari raclette bersinar, disempurnakan oleh bawang putih dan lada. Hidangan penghangat sempurna untuk malam musim dingin.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Prancis / Swiss

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Parutan atau pengiris keju
  • Pengocok telur (whisk)
  • Tutup panci (untuk melelehkan keju)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung, garam, dan lada dalam mangkuk.

Tips: Mengayak tepung menghasilkan adonan yang lebih ringan.
2 ✓

Tambahkan telur, dan masukkan susu secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Tips: Prinsip bertahap: dari kental ke cair lebih mudah diaduk halus.
3 ✓

Campurkan mentega leleh dan bawang putih geprek ke dalam adonan.

Tips: Mentega dalam adonan memberi rasa lebih kaya dan melembutkan struktur.
4 ✓

Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan. Tuang satu sendok sayur adonan, dan ratakan.

Tips: Jangan terlalu tipis agar kuat menahan keju.
5 ✓

Goreng sisi pertama hingga keemasan, lalu balik.

Tips: Setelah dibalik, kecilkan api agar bawahnya tidak gosong sementara keju meleleh.
6 ✓

Segera taruh keju di atas pancake panas. Tutup wajan selama 1-2 menit.

Tips: Uap yang terperangkap di bawah tutup membantu keju meleleh cepat dan merata.
7 ✓

Geser ke piring, taburi peterseli segar dan sajikan segera.

Tips: Raclette paling enak saat masih meleleh.

FAQ Resep

Apa pengganti keju raclette?
Meski rasanya unik, bisa pakai keju lemak lain yang mudah leleh, misal Emmental, Gruyère, atau Cheddar tua.
Bisa ditambah daging asap?
Tentu! Selembar daging sapi asap atau bacon di bawah keju sangat cocok.

Bahan

  • 150 g Tepung terigu
  • 2 butir Telur
  • 250 ml Susu
  • 30 g Mentega (leleh)
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.25 sdt Lada hitam bubuk
  • 150 g Keju Raclette (iris atau parut)
  • 1 siung Bawang putih
  • 15 ml Minyak zaitun (untuk menggoreng)
  • 10 g Peterseli segar