Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Paprikash jamur creamy disajikan dengan peterseli segar dan pangsit nokedli
Paprikash jamur creamy yang lembut, dengan saus paprika halus dan taburan rempah segar yang menggugah selera.

Paprikash jamur creamy

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Raja vegetarian dari teknik pörkölt (rebusan). Intinya adalah 'menggoreng di atas lemaknya sendiri': setelah air bawang bombay menguap, warna dan rasa paprika larut dalam lemak. Karena kandungan airnya yang tinggi, jamur dikukus dalam jusnya sendiri, dan krim membuatnya lembut, menjadikannya gaya 'Bakony'.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 300 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Tumis bawang bombay cincang dalam minyak hingga bening.

Tips: Karamelisasi gula dalam bawang bombay memberikan dasar rasa.
2 ✓

Angkat dari api, campurkan paprika bubuk, lalu segera tambahkan irisan jamur dan paprika.

Tips: Air dari jamur melindungi paprika bubuk agar tidak gosong.
3 ✓

Beri garam (sekarang!), dan kukus di bawah tutup selama 10 menit.

Tips: Garam menyebabkan jamur mengeluarkan jusnya (osmosis), dan jamur akan matang di dalamnya.
4 ✓

Jika sebagian besar jus telah menguap, tuangkan krim dan didihkan hingga kental.

Tips: Lemak dalam krim menstabilkan emulsi.
5 ✓

Sajikan dengan galuska, taburi dengan peterseli.

Tips: Tambahkan peterseli di akhir agar tetap segar.

FAQ Resep

Mengapa rasanya pahit?
Paprika bubuknya gosong. Saat Anda memasukkannya, angkat dari api, atau segera tambahkan sedikit air.

Bahan

  • 500 g Jamur kancing
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 1 sdt Paprika bubuk
  • 2 sdm Minyak
  • 200 ml Krim masak
  • 1 buah Paprika (hijau atau merah)
  • 1 ikat Peterseli
  • 1 jumput Garam, lada