Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Parfait Cokelat Gelas berlapis, dihiasi dengan serutan cokelat
Lapisan cokelat creamy dan krim kocok dalam gelas

Parfait cokelat gelas

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Masakan Cepat Saji Kue dan Hidangan Penutup
Parfait gelas adalah alternatif elegan namun lebih cepat dari Tiramisu. Di sini pengalaman visual lapisan sama pentingnya dengan rasanya. Rasa berlemak netral dari mascarpone adalah pembawa sempurna untuk vanila dan keringanan krim kocok, yang dikontraskan oleh kedalaman pahit cokelat hitam. Biskuit ladyfinger memastikan ada sesuatu untuk digigit di antara krim.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 410 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Dua mangkuk pencampur
  • Mixer (listrik)
  • Pemandian air (panci + mangkuk logam)
  • 4 gelas kaca

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Gluten
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Patahkan cokelat ke dalam mangkuk logam, dan lelehkan di atas uap air. Sisihkan hingga dingin sampai hangat kuku.

Tips: Dasar mangkuk tidak boleh menyentuh air, hanya uap yang memanaskan, jika tidak cokelat akan gosong. (Panas tidak langsung).
2 ✓

Kocok krim dingin hingga kaku. Di mangkuk lain, aduk mascarpone dengan gula halus dan vanila hingga rata.

Tips: Jangan mengocok mascarpone terlalu lama dengan mesin, karena bisa pecah dan menjadi cair. Cukup longgarkan saja.
3 ✓

Campurkan krim kocok ke dalam mascarpone dengan gerakan melipat yang hati-hati.

Tips: Hati-hati jangan sampai memecahkan busa, karena gelembung udara memberikan keringanan pada krim.
4 ✓

Bagi krim menjadi dua. Ke salah satu bagian, tuangkan cokelat leleh hangat, dan aduk dengan gerakan cepat.

Tips: Di sini harus cepat, agar cokelat tidak membeku secara menggumpal karena krim dingin.
5 ✓

Susun berlapis dalam gelas: patahkan ladyfinger di bagian bawah, lalu krim cokelat, biskuit lagi, akhirnya krim vanila.

Tips: Anda bisa menyiram biskuit dengan sedikit kopi atau likur agar lebih lunak.
6 ✓

Masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 1 jam. Taburi dengan serutan cokelat sebelum disajikan.

FAQ Resep

Mengapa krim cokelat menggumpal?
Kemungkinan cokelat terlalu panas, dan mascarpone terlalu dingin saat Anda mencampurnya, dan cokelat segera memadat. Penyetaraan suhu diperlukan!
Apa yang bisa menggantikan biskuit ladyfinger?
Dengan remah biskuit rapuh, potongan brownie, atau bahkan dadu bolu.

Bahan

  • 150 g Cokelat hitam
  • 300 ml Krim kental (dingin)
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Gula halus
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 50 g Serutan cokelat
  • 100 g Biskuit Ladyfinger (Lidah Kucing)