Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pasta panggang labu kuning, disajikan dengan keju vegan panggang
Pasta panggang vegan yang kreami dan sehat dengan saus labu kuning yang kaya.

Pasta panggang labu kuning

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Ini adalah 'musim gugur dalam loyang'. Labu yang dihaluskan dan dicampur dengan krim membentuk saus yang kaya dan lembut, yang menyelimuti pasta seperti saus keju terlezat. Dipanggang dalam oven, bagian atasnya menjadi kecokelatan, sementara bagian dalamnya tetap kreami – makanan penghibur yang sempurna untuk hari-hari dingin.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 1 jam
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 580 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang untuk memanggang labu
  • Panci untuk pasta
  • Blender atau hand blender
  • Wadah tahan panas untuk memanggang

Informasi Alergen

⚠️ Gluten (pasta)

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Potong dadu labu, aduk dengan 1 sdm minyak, garam, lada. Panggang hingga lunak (20-25 menit).

Tips: Labu panggang memberikan 'tubuh' pada saus.
2 ✓

Sementara itu, rebus pasta dalam air asin hingga 'al dente' (sedikit keras saat digigit). Tiriskan, tapi sisihkan segelas air rebusannya!

Tips: Pasta akan semakin lunak di dalam oven, jadi jangan merebusnya sampai matang sempurna di air.
3 ✓

Tumis bawang putih cincang dengan sisa minyak. Blender labu panggang hingga halus dengan krim, bawang putih tumis, dan pala. Jika terlalu kental, encerkan dengan air rebusan pasta.

Tips: Air rebusan yang mengandung pati membantu mengemulsi saus agar menempel kreami pada pasta.
4 ✓

Campurkan pasta dengan saus, tuangkan ke dalam wadah tahan panas, taburi dengan keju.

Tips: Pastikan setiap butir terlapisi saus!
5 ✓

Panggang pada suhu 180°C selama 10-15 menit, sampai keju meleleh dan kecokelatan.

Tips: Keju panggang (bahkan yang vegan) memberikan lapisan rasa ekstra.
6 ✓

Sajikan dengan peterseli segar.

Tips: Warna dan kesegaran.

FAQ Resep

Mengapa labu harus dipanggang dulu?
Saat dipanggang, air dalam labu menguap, rasanya terkonsentrasi dan menjadi manis. Jika direbus dalam air, sausnya akan berair dan hambar.
Pasta apa yang harus saya gunakan?
Penne atau fusilli adalah yang terbaik, karena sausnya menempel dengan baik di lipatan/tabungnya.

Bahan

  • 250 g pasta gandum utuh (penne atau fusilli)
  • 300 g labu kuning
  • 200 ml krim nabati
  • 2 sdm minyak zaitun (dibagi)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 jumput lada
  • 1 jumput pala bubuk
  • 50 g keju vegan (bisa diparut)
  • 1 ikat peterseli segar