Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Pelmeni vegetarian Rusia disajikan dengan krim asam
Pelmeni Rusia isian kubis-jamur dengan krim asam, dalam adonan rumahan

Pelmeni vegetarian Rusia

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Pelmeni adalah 'ravioli' Siberia. Meskipun secara tradisional adalah hidangan daging, versi jamur-kubis telah menyebar selama masa puasa dan di masakan modern. Adonannya sederhana (hanya tepung dan air, mungkin telur), tetapi rahasianya terletak pada penggilingan setipis kertas dan isian yang lezat.
🕒 Persiapan 45 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 540 kkal
🌍 Masakan Eropa Timur

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Gilingan adonan
  • Gelas kecil atau pemotong

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Uleni adonan yang keras dan elastis dari tepung, telur, air, dan garam. Istirahatkan dalam plastik selama 30 menit.

Tips: Selama istirahat, adonan menjadi rileks dan akan lebih mudah digiling tipis.
2 ✓

Untuk isian, tumis bawang dengan mentega, tambahkan jamur dan kol. Masak hingga semua cairan menguap dan mulai kecokelatan.

Tips: Penting agar isian kering, jika tidak akan membuat adonan basah.
3 ✓

Giling adonan setipis 1-2 mm, cetak lingkaran kecil. Isi, lipat menjadi dua, tekan pinggirannya, lalu tarik kedua ujungnya bersama-sama (bentuk telinga).

Tips: Semakin kecil semakin baik – pelmeni yang baik adalah satu gigitan.
4 ✓

Rebus dalam air asin mendidih. Jika sudah mengapung ke atas, 3 menit lagi.

Tips: Sajikan dengan disiram mentega cair atau krim asam.

FAQ Resep

Terbuka saat dimasak, kenapa?
Anda tidak mencubit pinggirannya cukup kuat, atau permukaannya masih bertepung. Olesi pinggirannya dengan sedikit air sebelum ditutup.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 1 butir Telur
  • 120 ml Air hangat kuku
  • 1 sejumput Garam
  • 250 g Kol putih (parut)
  • 150 g Jamur kancing (cincang)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 30 g Mentega
  • 150 g Krim Asam untuk penyajian