Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza al Cavolo Nero dengan daun kale renyah
Pizza sehat Tuscany dengan daun kale Cavolo Nero yang dipanggang renyah

Pizza al Cavolo Nero

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Cavolo Nero (kale hitam atau kale keriting) adalah raja sayuran di Tuscany. Daunnya yang hijau gelap bertekstur kasar ini penuh dengan rasa dan vitamin. Saat dipanggang di atas pizza, daun ini menjadi renyah seperti keripik, memberikan tekstur unik yang tak tertandingi. Ini adalah pizza 'superfood' yang tidak hanya sehat tetapi juga sangat lezat.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 700 kkal
🌍 Masakan Italia (Tuscany)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan tumis
  • Pisau dapur
  • Loyang panggangan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Buang tulang daun kale yang keras, sobek-sobek daunnya menjadi ukuran sekali gigit.

Tips: Tulang daun yang tebal tidak akan enak dimakan di pizza, lebih baik gunakan untuk sup.
2 ✓

Tumis bawang putih geprek dengan minyak di wajan, masukkan kale, dan masak beberapa menit hingga layu.

Tips: Menambahkan sedikit air saat menumis akan membantu proses pengukusan agar daun cepat lunak.
3 ✓

Pipihkan adonan pizza, olesi tipis dengan minyak zaitun.

Tips: Pizza ini paling enak sebagai 'pizza bianca' (tanpa saus tomat).
4 ✓

Sebarkan kale yang sudah layu di atas adonan, taburi parmesan, lalu mozzarella.

Tips: Bagian daun kale yang menyembul keluar dari keju akan menjadi renyah seperti keripik kale.
5 ✓

Panggang pada suhu 220°C selama 12-15 menit.

Tips: Jaga agar daun kale tidak gosong menghitam karena rasanya bisa menjadi pahit.
6 ✓

Sajikan dengan hiasan basil sesuai selera.

Tips: Memberikan sentuhan kesegaran.

FAQ Resep

Mengapa kale harus ditumis dulu?
Daun kale keriting seratnya cukup keras. Jika ditaruh mentah di atas pizza, ia akan mengering dan tetap alot. Menumis sebentar akan melunakkan seratnya.

Bahan

  • 300 g Adonan Pizza
  • 100 g Kale (Cavolo Nero, buang batangnya)
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 50 g Keju Parmesan
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 lembar Basil segar
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada