Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pizza alla Bismark disajikan dengan telur segar dan bayam
Kuning telur yang meleleh sempurna di atas pizza panas yang renyah

Pizza alla Bismark

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Pizza alla Bismark dinamai menurut kanselir Jerman yang terkenal, yang konon menyukai makanan apa pun jika ada telurnya. Jiwa dari pizza ini adalah waktu: tujuannya adalah agar adonan renyah, putih telur memadat, tetapi kuning telurnya tetap cair, melapisi daging sapi asap dan bayam sebagai saus alami.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 980 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang
  • Mangkuk kecil (untuk memecahkan telur)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 220°C.

Tips: Oven panas diperlukan agar adonan mengembang secara tiba-tiba.
2 ✓

Pipihkan adonan, olesi dengan saus tomat, dan taburkan mozzarella.

Tips: Sisakan ruang di pinggir untuk tepian.
3 ✓

Masukkan pizza untuk dipanggang, tetapi hanya sekitar 7-8 menit (setengah matang).

Tips: Jika Anda memasukkannya dengan telur mentah di awal, telur akan menjadi keras saat adonan matang. Pemanggangan dua tahap adalah solusinya.
4 ✓

Keluarkan pizza yang setengah matang. Taburkan daun bayam, dan pecahkan dua telur di tengahnya.

Tips: Pecahkan telur terlebih dahulu ke dalam mangkuk kecil, lalu luncurkan ke atas pizza, agar tidak melebar dan tidak ada cangkang yang masuk.
5 ✓

Masukkan kembali ke dalam oven selama 5-6 menit lagi.

Tips: Perhatikan putih telurnya: jika sudah memutih dan padat, keluarkan, meskipun kuning telurnya masih bergoyang (koagulasi).
6 ✓

Keluarkan, taburi dengan parmesan, kemangi, dan perciki dengan minyak. Sajikan segera.

Tips: Kuning telur yang hangat saat dipotong akan bercampur seperti saus krim dengan keju dan tomat (efek seperti emulsi).

FAQ Resep

Apa yang harus saya lakukan jika putih telur tidak matang?
Anda bisa meratakan putih telur dengan hati-hati menggunakan garpu agar lapisannya lebih tipis, sehingga lebih cepat matang.
Bolehkah saya menggunakan bayam beku?
Ya, tapi cairkan dan peras airnya sampai tuntas, jika tidak akan membuat pizza menjadi basah.

Bahan

  • 1 buah Adonan pizza
  • 150 g Saus tomat
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 2 buah Telur (ukuran M)
  • 50 g Bayam segar
  • 30 g Keju Parmesan
  • 1 sdm Minyak zaitun
  • 5 g Kemangi segar