Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza alla Messinese dengan tuna dan bawang bombay
Pizza Sisilia yang kaya rasa dengan tuna dan bawang bombay manis

Pizza alla Messinese

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Messina adalah kota pelabuhan di Sisilia, di mana makanan laut adalah tamu sehari-hari di meja makan. Pizza ini memadukan rasa berkarakter tuna dengan bawang yang dikaramelisasi hingga manis. Kontras asin-manis ini (efek agrodolce) adalah ciri khas Sisilia. Meskipun sering dibuat dengan salad endive juga, versi ini berkonsentrasi pada rasa murni bawang dan ikan.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 18 menit
⌛ Total Waktu 38 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Saringan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Dalam wajan, dengan api kecil, tumis dengan sedikit minyak sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan (sekitar 10-15 menit).

Tips: Penukaran lambat mengeluarkan kandungan gula alami bawang (karamelisasi), yang menyeimbangkan rasa asin tuna.
2 ✓

Panaskan oven hingga 220°C. Gilas adonan, olesi dengan saus tomat.

Tips: Saat menggilas adonan, sisakan pinggiran yang lebih tebal, yang khas untuk pizza Sisilia yang lebih rustik.
3 ✓

Taburkan mozzarella, sebarkan bawang tumis dan potongan tuna yang sudah ditiriskan.

Tips: Penting untuk meniriskan tuna secara menyeluruh, jika tidak cairan ikan akan membasahi adonan.
4 ✓

Panggang selama 15-18 menit. Sebelum disajikan, perciki dengan minyak zaitun.

Tips: Lemak (minyak) membawa rasa. Percikan setelah pemanggangan menyegarkan hidangan.

FAQ Resep

Tuna apa yang harus saya pilih?
Tuna kaleng berkualitas baik dalam minyak zaitun, atau dalam air garam, tetapi gantilah minyak di pizza.
Apakah bawang tidak gosong di oven?
Ya, jika Anda menaruhnya mentah. Itulah sebabnya harus dikaramelisasi atau ditumis sebelumnya, sehingga menjadi lunak dan manis.

Bahan

  • 500 g Adonan pizza
  • 200 ml Saus tomat
  • 150 g Tuna kaleng (tiriskan)
  • 2 buah Bawang bombay (atau merah)
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 1 sdt Oregano kering
  • 1 jumput Garam