Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza alla Zucca dengan labu panggang dan mozzarella
Pizza unik dengan labu manis dan keju asin

Pizza alla Zucca

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Pizza ini adalah hadiah musim gugur dari Italia Utara. Manis alami labu kuning terkaramelisasi saat dipanggang, yang sangat cocok dengan keju asin (yang saya tambahkan karena saya merindukannya dari resep asli, jadi tugas profesional saya untuk melengkapinya demi pengalaman rasa yang harmonis). Ini bukan pizza pencuci mulut, tetapi hidangan utama manis-asin yang canggih.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 650 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Batu pizza atau loyang
  • Sendok untuk mengoles

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 220°C. Bumbui pure labu dengan garam, lada, mungkin sedikit pala.

Tips: Labu itu manis, rempah-rempah menyeimbangkannya. (Kontras rasa).
2 ✓

Giling adonan, olesi dengan pure, seperti menggunakan saus tomat.

Tips: Oleskan lapisan tipis agar adonan bisa matang di bawahnya.
3 ✓

Taburkan mozzarella dan daun sage.

Tips: Lemak (keju) diperlukan agar karotenoid dan vitamin dalam labu terserap dan rasanya enak.
4 ✓

Gerimiskan minyak, dan panggang selama 12-15 menit hingga tepinya berwarna cokelat keemasan.

Tips: Karena kandungan gula labu, tepinya bisa lebih cepat cokelat (karamelisasi), hati-hati jangan sampai gosong!

FAQ Resep

Mengapa adonannya jadi berair?
Kandungan air pure labu tinggi. Gunakan pure yang dimasak kental atau dibuat dari labu panggang.
Dengan apa saya bisa meningkatkannya?
Beberapa tetes minyak biji labu di akhir akan memberikan keajaiban!

Bahan

  • 300 g Adonan Pizza
  • 200 g Pure Labu Kuning (kental, berbumbu)
  • 150 g Keju Mozzarella (tambahan profesional)
  • 2 sdm Minyak Zaitun
  • 1 jumput Garam dan lada
  • 1 tangkai Daun Sage Segar (opsional)