Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pizza Alpen dengan keju pegunungan dan daging sapi asap renyah
Pizza Alpen dasar krim asam dengan keju istimewa dan daging asap

Pizza Alpine Style

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Hidangan mengenyangkan dari resor ski Alpen Prancis menginspirasi pizza ini. Membawa suasana 'Tartiflette': dasar krim asam, aroma intens keju pegunungan (Reblochon, Gruyère), dan aroma asap dari daging asap. Ini bukan pizza musim panas yang ringan, melainkan 'penghangat musim dingin', yang dijamin tidak akan membuat Anda lapar. Kulit keju terpanggang hingga renyah, menyembunyikan lava cair di bawahnya.
🕒 Persiapan 1 jam 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 1200 kkal
🌍 Masakan Prancis

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan (untuk keju)
  • Pisau

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Buat adonan, biarkan mengembang selama 60 menit.

Tips: Anda bisa menambahkan sejumput gula ke dalam adonan untuk membantu ragi.
2 ✓

Campurkan krim asam dengan bawang putih cincang dan lada. Iris bawang menjadi cincin tipis, potong daging sapi asap menjadi irisan. Parut keju.

Tips: Krim asam/crème fraîche berlemak tidak akan pecah saat dipanggang.
3 ✓

Panaskan oven hingga 220°C. Pipihkan adonan.

Tips: Sisakan pinggiran, karena banyak keju cair bisa meleleh keluar.
4 ✓

Olesi dengan krim asam bawang putih. Taburkan daging sapi asap dan bawang.

Tips: Bawang akan dikukus dalam lemak daging asap yang sedang dimasak di dalam oven.
5 ✓

Tutupi dengan ketiga jenis keju. Taburi dengan thyme.

Tips: Campuran keju memberikan efek 'fondue'.
6 ✓

Panggang selama 12-15 menit hingga keju berwarna cokelat keemasan dan berbuih.

Tips: Tunggu sampai agak dingin, jika tidak keju cair akan membakar mulut Anda.

FAQ Resep

Bau/rasa kejunya terlalu kuat.
Keju pegunungan (terutama Reblochon) memiliki flora kulit merah, yang berarti beraroma kuat. Jika ini mengganggu, gunakan lebih banyak mozzarella dan lebih sedikit keju matang.

Bahan

  • 500 g Tepung pizza
  • 7 g Ragi instan
  • 300 ml Air hangat
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 200 g Krim Asam (atau Crème Fraîche)
  • 150 g Keju Gruyère
  • 150 g Keju Emmental
  • 100 g Keju Reblochon (atau Brie)
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 buah Bawang merah
  • 1 sdt Lada hitam bubuk
  • 5 g Thyme segar
  • 100 g Daging Sapi Asap (Beef Bacon)