Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pizza Mediterranea dengan zaitun, tomat, dan artichoke
Pizza dengan cita rasa segar khas Mediterania

Pizza mediterranea

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Esensi Laut Mediterania: sinar matahari, laut, dan kesegaran. Pizza Mediterranea bukan hidangan musim dingin yang berat, melainkan hidangan yang ringan dan harum. Kuncinya adalah pasangan artichoke dan zaitun – keduanya memiliki rasa khas dan berkarakter, yang dihubungkan oleh keasaman tomat segar dan umami asin parmesan. Pilihan ideal untuk malam musim panas yang hangat.
🕒 Persiapan 1 jam 25 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 810 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pisau: Untuk mengiris.
  • Loyang: Untuk memanggang.
  • Saringan: Untuk meniriskan artichoke dan zaitun.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Uleni adonan (ragi, air, tepung, garam, minyak), dan kembangkan dua kali lipat (sekitar 1 jam).

Tips: Minyak zaitun dalam adonan membuat remah lebih lembut (lipid melapisi gluten).
2 ✓

Siapkan topping: tiriskan artichoke dan potong-potong. Iris tomat (buang bijinya jika terlalu berair).

Tips: Kelembapan adalah musuh pizza: selalu usahakan topping yang lebih kering.
3 ✓

Panaskan oven ke 220°C. Pipihkan adonan, taruh di loyang.

Tips: Istirahatkan adonan sebelum dipipihkan selama 5 menit, akan lebih mudah dikerjakan.
4 ✓

Olesi dengan saus tomat, taburi dengan oregano. Taruh mozzarella, lalu bagikan artichoke dan irisan tomat.

Tips: Saus tomat + tomat segar memberikan rasa tomat ganda, tapi dengan tekstur berbeda.
5 ✓

Taburi dengan zaitun dan parmesan parut. Panggang 15-20 menit sampai cokelat keemasan.

Tips: Parmesan membentuk kerak renyah di atas topping selama pemanggangan.
6 ✓

Sebelum disajikan, biarkan dingin beberapa menit, dan hiasi dengan basil segar.

Tips: Selama istirahat, cairan akan sedikit memadat, lebih mudah diiris.

FAQ Resep

Bolehkah saya menggunakan artichoke kalengan?
Ya, bahkan artichoke yang diasinkan (dalam minyak atau air garam) adalah yang paling umum di pizza. Tiriskan dengan baik!
Apakah tidak akan terlalu basah karena tomat segar?
Jika Anda menggunakan tomat matang dan berair, potong, dan buang bagian bijinya, hanya dagingnya yang ditaruh di pizza.

Bahan

  • 500 g Tepung pizza
  • 300 ml Air hangat
  • 25 g Ragi segar
  • 10 g Garam
  • 3 ml Minyak zaitun
  • 200 ml Saus tomat
  • 200 g Keju mozzarella
  • 50 g Zaitun hitam (tanpa biji)
  • 2 buah Tomat (daging keras)
  • 150 g Jantung artichoke (kaleng)
  • 1 genggam Basil segar
  • 1 sdt Oregano kering
  • 3 g Keju parmesan (parut)