Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza pepperoni vegan dengan keju dan sosis berbasis nabati
Klasik favorit versi nabati dengan sosis pedas dan basil segar

Pizza Pepperoni Vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Pizza pepperoni adalah ikon budaya pizza Amerika. Tantangan versi vegan adalah meniru panggangan pepperoni yang khas, berpaprika dan berlemak. Salami berbasis nabati sekarang sudah mampu menghasilkan efek 'crispy cup' (pinggiran melengkung dan renyah) jika mendapatkan perlakuan panas yang tepat.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 18 menit
⌛ Total Waktu 38 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 1120 kkal
🌍 Masakan Amerika-Italia / Vegan

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang
  • Pemotong

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Kedelai (tergantung topping)

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 220°C. Iris pepperoni vegan setipis rambut.

Tips: Pengirisan tipis sangat penting agar pinggirannya menjadi cokelat (kering) di dalam oven.
2 ✓

Pipihkan adonan menjadi lingkaran, dan letakkan di loyang. Olesi dengan saus tomat, taburi oregano.

Tips: Selalu oleskan saus dari tengah ke luar secara melingkar agar rata.
3 ✓

Taburkan keju vegan, lalu susun irisan pepperoni dengan rapat.

Tips: Selama pemanggangan irisan akan menyusut, jadi Anda bisa menumpuknya lebih rapat.
4 ✓

Perciki dengan sedikit minyak, lalu panggang selama 15-18 menit hingga cokelat keemasan.

Tips: Minyak membantu memulai 'reaksi maillard' (pencokelatan) pada protein nabati juga.
5 ✓

Setelah dipanggang, taburi dengan daun basil segar yang disobek.

Tips: Minyak atsiri basil yang sensitif terhadap panas akan paling terasa seperti ini; jika dipanggang, akan menjadi hitam.

FAQ Resep

Bagaimana agar pepperoni vegan menjadi renyah?
Iris sangat tipis, dan olesi sedikit minyak di atasnya sebelum dipanggang.
Bisakah saya menggunakan tahu asap?
Ya, diiris tipis dan dibumbui bisa menjadi alternatif yang baik.

Bahan

  • 500 g Adonan pizza
  • 200 ml Saus tomat
  • 250 g Keju Vegan (parut)
  • 200 g Pepperoni Vegan atau sosis paprika
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Oregano kering
  • 1 ikat Basil segar