Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing
Pretzel bawang goreng baru dipanggang
Pretzel bawang goreng renyah, garing di luar, lembut di dalam

Pretzel bawang goreng

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup Hidangan Pendamping
Bawang goreng (Röstzwiebel) adalah salah satu topping renyah favorit masakan Jerman. Kandungan gula alami bawang terkaramelisasi saat digoreng, memberikan rasa manis-pahit yang secara brilian melengkapi adonan pretzel yang asin dan basa. Seolah-olah menyilangkan roti bawang dengan pretzel Bavaria.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 18 menit
⌛ Total Waktu 38 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 300 kkal
🌍 Masakan Jerman

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar
  • Panci
  • Sendok saring
  • Kertas roti

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Uleni adonan dari tepung, ragi, gula, garam, air, dan mentega. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat (sekitar 1 jam).

Tips: Rahasia adonan elastis adalah pengulenan yang baik (penataan rantai protein).
2 ✓

Bentuk pretzel. Rebus air, angkat dari api, dan masukkan soda kue dengan hati-hati.

Tips: Jika kamu memasukkan bubuk ke air mendidih, bisa meluap!
3 ✓

Mandikan pretzel selama 30 detik, lalu letakkan di loyang.

Tips: Langkah ini membentuk 'kulit pretzel' yang khas.
4 ✓

Taburi bagian atasnya dengan bawang goreng.

Tips: Tekan sedikit ke dalam adonan basah agar tidak jatuh.
5 ✓

Panggang pada suhu 200°C selama 15-18 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Tips: Aroma bawang menandakan jika sudah matang.

FAQ Resep

Apakah bawang akan gosong di oven?
Bawang kering toko cenderung gosong. Sebaiknya taburkan di pertengahan waktu memanggang, atau uleni sebagian ke dalam adonan.
Mengapa airnya berbusa?
Soda kue melepaskan karbon dioksida dalam air panas. Selalu masukkan perlahan!

Bahan

  • 500 g Tepung
  • 7 g Ragi kering
  • 1 sdm Gula
  • 2 sdt Garam
  • 250 ml Air hangat kuku
  • 50 g Mentega cair
  • 100 g Bawang goreng (siap pakai, renyah)
  • 3 sdm Soda kue makanan