Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry
Pretzel cokelat cabai disajikan
Pretzel ragi empuk yang dipadukan dengan cokelat pedas

Pretzel cokelat cabai

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Kue dan Hidangan Penutup
Resep ini adalah pertemuan antara pretzel adonan ragi yang lembut dan cokelat pedas. Potongan cokelat yang diuleni ke dalam adonan membentuk 'kantong' kecil saat dipanggang, di mana kepedasan cabai yang meleleh ke dalamnya memberikan kontras yang menarik. Capsaicin (cabai) merangsang reseptor panas, yang menyebabkan pelepasan endorfin, meningkatkan rasa senang yang disebabkan oleh cokelat.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 25 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 290 kkal
🌍 Masakan Modern

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar
  • Kertas roti
  • Kuas untuk mengoles

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Larutkan ragi dalam susu hangat yang manis. Campur tepung dengan garam, lalu tambahkan susu ragi dan mentega cair. Uleni hingga menjadi adonan yang halus.

Tips: Lemak mentega 'memendekkan' untaian gluten, sehingga adonan menjadi lebih empuk, seperti roti manis.
2 ✓

Di akhir pengulenan, masukkan cokelat cincang dan cabai.

Tips: Jika dimasukkan di awal, panas tangan Anda akan melelehkan cokelat dan mewarnai adonan, serta cabai bisa membuat tangan Anda panas.
3 ✓

Diamkan adonan di tempat hangat selama sekitar 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

Tips: Pengembangan yang tepat memastikan tekstur dalam yang ringan.
4 ✓

Bentuk menjadi pretzel, letakkan di loyang, dan biarkan istirahat selama 15 menit lagi. Olesi dengan telur kocok.

Tips: Putih telur membentuk lapisan mengilap saat dipanggang, sedangkan kuning telur memberikan warna yang indah.
5 ✓

Panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Tips: Hati-hati agar potongan cokelat yang menonjol tidak gosong (titik asap mentega kakao rendah).

FAQ Resep

Apakah tidak akan terlalu pedas?
Protein susu dan lemak mentega dalam adonan melapisi molekul capsaicin, sehingga meredam rasa menyengat, hanya menyisakan kehangatan yang menyenangkan.
Bisakah saya menggunakan choco chips?
Ya, bahkan choco chips yang tahan panas lebih baik mempertahankan bentuknya.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu protein sedang
  • 250 ml Susu hangat
  • 25 g Ragi segar
  • 100 g Cokelat hitam (cincang)
  • 1 buah Cabai (segar, cincang, atau 1 sdt bubuk)
  • 80 g Mentega cair
  • 50 g Gula
  • 1 jumput Garam
  • 1 butir Telur (untuk olesan)