Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Mákos guba ditaburi gula halus, disajikan dengan puding vanila
Puding roti biji opium (Mákos guba) yang lembut, dengan biji opium renyah dan siraman puding vanila manis yang memanjakan.

Puding roti biji opium

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Mákos guba adalah ratu dari 'makanan penyelamat': kelahiran kembali roti bulan sabit (kifli) yang kering dan keras. Rahasianya terletak pada bagaimana adonan kering menyerap susu beraroma seperti spons, sementara minyak biji opium dan manisnya gula melapisi gigitan. Dulu merupakan alat penyelamat sisa makanan, sekarang menjadi bintang meja perayaan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 450 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk tahan panas atau loyang
  • Mangkuk pencampur besar
  • Panci untuk susu

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Potong roti bulan sabit kering menjadi potongan sekitar 1 cm.

Tips: Hanya roti kering yang akan bagus! Struktur adonan kering lebih stabil, sehingga tidak hancur saat menyerap susu (efek kapiler).
2 ✓

Didihkan susu dengan gula dan sejumput garam, lalu tuangkan ke atas roti. Biarkan selama 1-2 menit.

Tips: Cairan panas menembus adonan lebih cepat dan lebih dalam daripada dingin.
3 ✓

Campurkan biji opium giling dengan kismis (jika suka).

Tips: Menggiling biji opium membuka bijinya, sehingga melepaskan minyak atsiri yang memberikan rasa.
4 ✓

Campur roti susu dengan campuran biji opium secara perlahan.

Tips: Lembutlah, jangan hancurkan cincin roti! Gunakan spatula silikon atau tangan Anda.
5 ✓

Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, siram dengan mentega cair, dan panggang pada suhu 180°C selama 15-20 menit.

Tips: Selama pemanggangan, gula terkaramelisasi di tepi, dan rasa menyatu.
6 ✓

Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Tips: Disajikan dengan puding vanila dapat menyeimbangkan kekeringan biji opium.

FAQ Resep

Mengapa guba menjadi lembek?
Anda menuangkan terlalu banyak susu, atau tidak membiarkan roti bulan sabit mengering. Roti segar tidak bisa menyerap banyak cairan tanpa merusak strukturnya.
Mengapa biji opium pahit?
Minyak dalam biji opium mudah tengik. Selalu gunakan biji opium yang baru digiling, dan cicipi sebelum digunakan!

Bahan

  • 6 buah Roti bulan sabit kering (Kifli)
  • 500 ml Susu
  • 100 g Gula
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 150 g Biji opium giling (biji poppy)
  • 50 g Mentega
  • 1 jumput Garam
  • 50 g Kismis (opsional)
  • 20 g Gula halus