Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Quinoa bawang putih kari dengan tahu jeruk nipis
Perpaduan rasa segar jeruk nipis dan gurihnya kari dalam hidangan quinoa tahu.

Quinoa bawang putih kari dengan tahu jeruk nipis

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Quinoa adalah 'biji-bijian super' sejati, tapi jujur saja: sendirian agak membosankan. Tapi sangat bagus menyerap rasa! Dalam resep ini, kelembutan kari kelapa memeluk biji-bijian pulen, dan di atasnya ada tahu asam yang digoreng renyah. Kavaleri tekstur dan rasa dalam satu mangkuk.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 480 kkal
🌍 Masakan Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Saringan: Untuk mencuci quinoa.
  • Wajan: Untuk menggoreng tahu.

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa dengan seksama di bawah air panas di saringan. Rebus dalam air asin dua kali lipat jumlahnya (sekitar 15 menit), lalu biarkan istirahat di bawah tutup.

Tips: Selama istirahat, biji-bijian menyerap sisa uap dan menjadi pulen.
2 ✓

Potong tahu dadu, keringkan kelembaban dengan tisu dapur. Goreng di minyak panas hingga cokelat keemasan di semua sisi.

Tips: Jangan terus digerakkan, biarkan menggoreng agar berkulit.
3 ✓

Saat tahu matang, siram dengan jus dari setengah jeruk nipis, aduk rata, dan angkat dari wajan.

Tips: Asam jeruk nipis 'meresap' ke dalam tahu.
4 ✓

Di wajan yang sama, tumis bawang putih cincang dan jahe. Taburkan bubuk kari, panaskan beberapa detik.

Tips: Aroma bubuk kari benar-benar larut dalam lemak.
5 ✓

Tuangkan santan, didihkan hingga kental. Campurkan quinoa matang.

Tips: Dengan begini quinoa mengambil rasa saus krim.
6 ✓

Sajikan quinoa kari dengan tahu di atasnya, wijen sangrai, dan ketumbar segar.

Tips: Sangrai wijen di wajan kering hingga harum sebelum digunakan.

FAQ Resep

Mengapa quinoa terasa pahit?
Ada lapisan pelindung alami (saponin) di kulitnya. Ini harus dihilangkan dengan pencucian air panas yang seksama sebelum dimasak.
Bagaimana agar tahu renyah?
Peras airnya (tekan), dan goreng dengan sabar di wajan panas hingga berkulit.

Bahan

  • 150 g Quinoa
  • 300 g Tahu keras
  • 400 ml Santan
  • 2 sdt Bubuk kari
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 potong Jahe segar
  • 1 buah Jeruk nipis (Lime)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdm Wijen
  • 1 ikat Ketumbar segar
  • 1 sdt Garam