Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Roti bun pancake yang baru dipanggang
Roti bun pancake buatan sendiri yang lembut dan ringan untuk rasa manis dan asin

Roti Bun Pancake

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji
Ini bukan pancake tipis nenek, tetapi anak cinta dari pancake Jepang dan Amerika. Tujuannya adalah mencapai adonan yang tebal namun ringan seperti bulu yang bisa berdiri sebagai 'roti'. Rahasianya terletak pada pelonggaran ganda: baking powder secara kimiawi, dan putih telur kocok secara mekanis memasukkan udara ke dalam adonan, yang dikunci oleh struktur yang mengeras akibat panas.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Fusi Amerika-Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Dua mangkuk adonan (satu untuk putih telur, satu untuk kuning telur)
  • Mixer tangan atau pengocok telur
  • Wajan anti lengket
  • Ayakan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk, lalu campurkan garam dan gula.

Tips: Pengayakan melonggarkan tepung dan menyebarkan baking powder, sehingga Anda menghindari gumpalan pahit dalam adonan.
2 ✓

Pisahkan telur. Kocok kuning telur hingga rata dengan susu, vanili, dan mentega leleh.

Tips: Tuangkan mentega leleh perlahan ke telur sambil diaduk, agar panas tidak mematangkan telur (penyetaraan suhu).
3 ✓

Tuangkan campuran cair ke tepung, dan aduk hingga tidak menggumpal, tapi jangan terlalu banyak diaduk!

Tips: Jika Anda mengaduk tepung basah terlalu lama, gluten akan berkembang berlebihan, dan pancake akan menjadi alot, bukan rapuh.
4 ✓

Kocok putih telur hingga kaku (hard peak), lalu dengan spatula, lipat perlahan dengan gerakan besar ke dalam adonan.

Tips: Ini langkah paling kritis: jangan memecahkan busa! Gelembung udara kecil dalam busa akan 'menggembungkan' bun saat dipanggang.
5 ✓

Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang (tidak perlu lemak jika ada mentega dalam adonan). Sendokkan gundukan kecil adonan.

Tips: Biarkan adonan menyebar dengan sendirinya, sehingga akan menjadi bulat dan tinggi yang bagus.
6 ✓

Panggang sampai gelembung muncul di atasnya dan pecah (sekitar 2-3 menit), lalu balik, dan panggang sisi lainnya juga hingga cokelat keemasan.

Tips: Gelembung menandakan bahwa panas telah menembus adonan dan struktur mulai mengeras.
7 ✓

Sajikan hangat, isi di antara dua bun dengan isian favorit Anda.

Tips: Bagian dalam adonan yang baru dipanggang dan mengepul adalah pengalaman rasa terbaik.

FAQ Resep

Mengapa bun kempis setelah dipanggang?
Mungkin Anda mengaduk busa telur terlalu lama ke dalam adonan, dan memecahkan gelembung udara, atau mendingin terlalu cepat.
Bisakah disiapkan sebelumnya?
Paling enak segar, tapi dipanaskan kembali di pemanggang roti keesokan harinya juga nikmat.

Bahan

  • 250 g Tepung Terigu Serbaguna
  • 250 ml Susu
  • 2 butir Telur (pisahkan)
  • 50 g Mentega (leleh, hangat)
  • 30 g Gula
  • 10 g Baking Powder (sekitar 1 bungkus)
  • 1 jumput Garam
  • 1 sdt Ekstrak Vanili