Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Roti Uskup diiris, dengan kismis, kenari, dan manisan buah
Roti uskup Hongaria klasik dengan kismis dan kenari

Roti Uskup

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Roti Uskup (Püspökkenyér) adalah bolu 'yang ditingkatkan': adonan kocok mentega yang kaya, cukup padat untuk menahan banyak buah kering dan cokelat. Rahasianya terletak pada pemisahan telur dan pencampuran putih telur kocok dengan hati-hati, yang melonggarkan adonan berat dengan gelembung udara.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 50 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 10 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 310 kkal
🌍 Masakan Hongaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang loaf/roti atau loyang punggung rusa
  • Mixer listrik
  • Mangkuk pengaduk

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung.

Tips: Persiapan menyeluruh adalah separuh kesuksesan, jika tidak adonan akan lengket di loyang.
2 ✓

Kocok mentega lunak hingga mengembang dengan setengah gula dan kuning telur.

Tips: Proses creaming memasukkan udara ke dalam lemak, ini memberikan kerangka kue.
3 ✓

Tambahkan susu, lalu masukkan tepung yang sudah dicampur dengan baking powder.

Tips: Di sini jangan diaduk berlebihan, hanya sampai tercampur.
4 ✓

Kocok putih telur dengan jumput garam dan sisa gula hingga kaku.

Tips: Gula menstabilkan busa, sehingga tidak mudah kempis saat dipanggang.
5 ✓

Taburi potongan buah/kenari dengan sedikit tepung, lalu masukkan ke dalam adonan.

Tips: Lapisan tepung mencegah mereka tenggelam ke dasar loyang.
6 ✓

Terakhir, masukkan busa putih telur dengan hati-hati ke dalam adonan dengan gerakan besar.

Tips: Jangan hancurkan busanya, karena Anda akan kehilangan gelembung udara!
7 ✓

Tuang ke dalam loyang, dan panggang selama 45-50 menit (tes tusuk gigi!).

Tips: Jika adonan menempel pada tusuk gigi, panggang lebih lama. Jika hanya remah, sudah matang.

FAQ Resep

Mengapa buah tenggelam ke dasar?
Karena adonan terlalu encer, atau permukaan buah licin. Gulingkan dalam tepung sebelum dicampur, ini memberikan 'daya lekat' dalam adonan.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 150 g Gula pasir
  • 4 butir Telur (dipisah)
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 100 ml Susu
  • 1 bks Baking powder
  • 100 g Kismis
  • 50 g Kenari (cincang kasar)
  • 100 g Manisan buah atau potongan cokelat
  • 1 jumput Garam