Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Salad brokoli bit dengan saus kenari
Salad bergizi dengan bit manis, brokoli renyah, dan kenari yang gurih

Salad Brokoli Bit

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Persahabatan dua sayuran dengan rasa yang kuat. Karakter belerang brokoli diredam oleh kandungan gula bit. Salad ini adalah permainan tekstur: bit lunak, brokoli renyah, keju krim, dan kenari renyah memberikan pengalaman berbeda di setiap gigitan. Makanan 'meal prep' yang sangat baik karena tahan disimpan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 40 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci: Untuk memasak.
  • Mangkuk: Untuk mencampur.

Informasi Alergen

⚠️ Kacang-kacangan (kenari)
⚠️ Susu (jika pakai keju)

Cara Membuat

1 ✓

Rebus bit sampai lunak dalam kulitnya (sekitar 40 menit), lalu kupas dan potong dadu. Potong brokoli per kuntum dan kukus sampai renyah (5 menit).

Tips: Masak sayuran yang berbeda secara terpisah, karena waktu masaknya berbeda dan bit akan mewarnai segala sesuatu di dalam air.
2 ✓

Sangrai kenari dalam wajan. Cuci bayam dan keringkan.

Tips: Bayam basah akan mengencerkan saus, jadi penting untuk disentrifugasi atau dikeringkan.
3 ✓

Buat vinaigrette: campur minyak, cuka, jus lemon, garam, lada secara menyeluruh.

Tips: Asam membantu mencerna serat mentah.
4 ✓

Dalam mangkuk besar, aduk bit dan brokoli dengan setengah bagian saus. Biarkan selama 5 menit.

Tips: Sayuran keras akan lebih baik jika sedikit 'dimarinasi' dalam saus.
5 ✓

Tambahkan bayam, aduk perlahan, lalu taburi dengan remahan keju dan kenari di atasnya.

Tips: Bayam hanya di akhir, agar tidak layu.

FAQ Resep

Apakah batang brokoli harus dibuang?
Sama sekali tidak! Kupas bagian luar yang berkayu, bagian dalamnya manis dan renyah, seperti kohlrabi. Potong juga ke dalam salad.

Bahan

  • 400 g Buah bit
  • 300 g Brokoli
  • 100 g Bayam bayi segar
  • 50 g Kenari kupas
  • 100 g Keju Feta (atau alternatif vegan)
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 2 sdm Cuka balsamik
  • 1 sdm Jus lemon
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada bubuk