Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Salad bulgur tomat dengan sayuran segar
Salad bulgur tomat yang sehat dan segar, disajikan dalam mangkuk kaca

Salad bulgur tomat

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Salad ini memuji kesederhanaan masakan Timur Tengah. Bulgur (gandum pecah) adalah biji-bijian kuno yang sudah dimasak sebelumnya, sehingga sangat cepat disiapkan – sebenarnya tidak perlu dimasak, cukup diseduh. Jus dari tomat dan lemon meresap ke dalam biji-bijian, membuat setiap gigitan terasa segar dan berair. Contoh sempurna ketika bahan yang sedikit namun berkualitas lebih berharga daripada hidangan rumit apa pun.
🕒 Persiapan 20 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 240 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk tahan panas (untuk bulgur)
  • Piring atau penutup (untuk menutup)
  • Pisau tajam

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Masukkan bulgur ke dalam mangkuk tahan panas, tambahkan garam, dan tuangkan air panas secukupnya hingga menutupi sekitar satu jari (sekitar dua kali lipat jumlahnya).

Tips: Air panas memulai pembengkakan pati, tetapi karena bulgur sudah dimasak sebelumnya, tidak perlu direbus.
2 ✓

Segera tutup rapat (misalnya dengan piring atau foil), dan biarkan selama 15 menit.

Tips: Dalam uap, biji-bijian akan melunak dan menyerap kelembapan (absorpsi).
3 ✓

Sementara itu, potong tomat, mentimun, dan paprika menjadi dadu kecil, sekitar setengah sentimeter. Cincang halus bawang dan peterseli.

Tips: Semakin kecil sayuran, semakin baik mereka bercampur dengan biji-bijian, sehingga setiap gigitan memiliki rasa yang seragam.
4 ✓

Setelah bulgur lunak dan menyerap air, gemburkan dengan garpu agar terurai.

Tips: Jika tetap menggumpal, garpu membantu memisahkan biji-bijian.
5 ✓

Biarkan dingin hingga suam-suam kuku, lalu campurkan semua sayuran yang sudah dipotong.

Tips: Jangan diaduk saat panas, karena sayuran akan matang dan kehilangan kerenyahannya.
6 ✓

Siram dengan minyak zaitun dan jus lemon, beri lada, dan aduk rata.

Tips: Minyak melapisi biji-bijian dan membantu membawa rasa.

FAQ Resep

Mengapa bulgur menjadi lengket?
Mungkin Anda menambahkan terlalu banyak air. Rasio 1:1,5 atau 1:2 (bulgur:air) biasanya ideal, dan harus diaduk dengan garpu di akhir.
Berapa lama tahan disimpan?
Di kulkas selama 2-3 hari. Keesokan harinya rasanya akan lebih menyatu.

Bahan

  • 200 g Bulgur (gandum pecah)
  • 3 buah Tomat matang
  • 1 buah Timun jepang
  • 1 buah Paprika merah
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 1 ikat Peterseli segar
  • 3 sdm Minyak zaitun extra virgin
  • 2 sdm Jus lemon segar
  • 1 sdt Garam
  • 1 jumput Lada hitam tumbuk segar