Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Salad jamur panggang dengan sayuran segar
Salad segar dengan jamur panggang dan saus lezat

Salad jamur panggang

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Dalam hidangan ini, permainan suhu dan tekstur mendominasi: jamur panas yang dipanggang seperti daging bertemu dengan daun selada yang dingin dan renyah. Rasa yang dilepaskan selama pemanggangan jamur memberikan kedalaman pada salad, yang benar-benar ditonjolkan oleh saus asam.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan atau wajan panggangan
  • Mangkuk salad
  • Tisu dapur (untuk membersihkan jamur)

Informasi Alergen

⚠️ Tidak ada

Cara Membuat

1 ✓

Bersihkan jamur (jangan dicuci!), iris-iris. Panaskan minyak, masukkan bawang putih utuh untuk aroma, lalu angkat.

Tips: Jamur menyerap air seperti spons. Jika dicuci, tidak akan pernah cokelat dengan indah, hanya akan direbus.
2 ✓

Panggang jamur dalam satu lapisan hingga berwarna cokelat keemasan. Garami dan lada di akhir.

Tips: Garami hanya di akhir, karena garam menarik air, dan jamur akan mengeluarkan cairan.
3 ✓

Campurkan sayuran dalam mangkuk. Tumpuk jamur hangat di atasnya.

Tips: Biarkan jamur agak dingin, jika tidak salad akan 'layu' karena panas.
4 ✓

Siram dengan saus sesaat sebelum disajikan.

Tips: Saus asam dan garam mulai menghancurkan dinding sel selada, yang membuatnya kempis jika didiamkan lama.

FAQ Resep

Mengapa jamur menjadi berair?
Anda memasukkan terlalu banyak sekaligus ke dalam wajan. Jika jamur bertumpuk, mereka akan dikukus, bukan dipanggang. Panggang dalam beberapa bagian!

Bahan

  • 500 g Jamur kancing
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 2 siung Bawang putih
  • 200 g Campuran salad (mis. arugula, bayam)
  • 150 g Tomat ceri
  • 1 buah Bawang merah
  • 2 sdm Jus lemon
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 1 sdm Cuka balsamik
  • 1 ikat Peterseli segar