Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Salad quinoa jeruk nipis dengan bayam
Salad quinoa bergizi dengan bayam, jeruk nipis, dan almond panggang

Salad quinoa jeruk nipis dengan bayam

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Salad ini adalah pernikahan sempurna antara kesegaran dan elemen yang mengenyangkan. Kenetralan quinoa dibangkitkan oleh asam jeruk nipis yang hidup, sementara bayam layu membawa rasa yang lebih dalam dan membumi. Almond panggang bukan hanya hiasan, tetapi penanggung jawab tekstur renyah yang membuat hidangan bertekstur lembut ini menjadi menarik.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 410 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Saringan untuk mencuci quinoa
  • Panci
  • Wajan untuk almond dan bayam
  • Mangkuk salad

Informasi Alergen

⚠️ Almond

Cara Membuat

1 ✓

Cuci quinoa secara menyeluruh dalam air panas, lalu masak dalam air asin dua kali lipat jumlahnya. Masak sekitar 15 menit, sampai air habis dan biji-bijian melunak.

Tips: Pencucian menyeluruh menghilangkan zat rasa pahit (saponin) dari permukaan biji.
2 ✓

Selagi quinoa dimasak, sangrai almond dalam wajan kering dengan api sedang sampai harum dan sedikit kecokelatan. Sisihkan hingga dingin.

Tips: Karena panas, minyak dalam almond aktif, sehingga rasanya menjadi jauh lebih intens dan kacang (pemanggangan).
3 ✓

Di wajan yang sama, panaskan sedikit minyak zaitun, dan masukkan bayam yang sudah dicuci. Masak hanya sampai (1-2 menit) layu, lalu angkat dari api.

Tips: Pemanasan singkat memecah dinding sel, sehingga bayam menjadi lebih lembut, tetapi mempertahankan warna hijau cerahnya (klorofil).
4 ✓

Potong tomat ceri menjadi dua. Cincang kasar ketumbar.

Tips: Gunakan pisau bergerigi untuk tomat agar dagingnya tidak hancur saat dipotong.
5 ✓

Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa yang masih hangat dengan bayam layu dan tomat. Peras air jeruk nipis, tambahkan sisa minyak zaitun, garam, dan lada.

Tips: Quinoa hangat menyerap rasa lebih baik (absorpsi) daripada yang sudah benar-benar dingin.
6 ✓

Sebelum disajikan, campurkan ketumbar segar dan taburi bagian atasnya dengan almond renyah.

Tips: Tambahkan almond hanya di akhir agar tidak menyerap kelembapan dan tetap renyah.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan bayam beku?
Ya, tapi teksturnya jauh lebih baik dengan bayam segar. Jika menggunakan yang beku, peras airnya dengan baik setelah dicairkan.
Apa yang bisa menggantikan almond?
Kenari panggang, biji labu, atau biji bunga matahari juga sangat baik.

Bahan

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Bayam segar
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 20 ml Minyak zaitun
  • 30 g Almond (iris atau utuh)
  • 150 g Tomat ceri
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada hitam bubuk
  • 10 g Ketumbar segar