Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Salada jagung segar dengan sayuran renyah dan saus creamy
Salada jagung dengan paprika renyah, mentimun, dan bawang merah

Salada jagung

Penulis: Flavelo
Resep Salad
Pertemuan tekstur segar, renyah, dan vinaigrette asam. Salada ini bukan hanya lauk, tetapi bintik warna yang menyegarkan, di mana manisnya jagung menyeimbangkan pedasnya bawang merah dan asamnya lemon. Kunci suksesnya adalah persiapan sayuran: 'penghilangan air' dan harmoni ukuran.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 160 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar
  • Pisau tajam untuk sayuran

Cara Membuat

1 ✓

Belah mentimun memanjang, dan kerok biji yang berair dengan sendok kecil. Potong hanya dagingnya menjadi dadu bersama dengan paprika.

Tips: Membuang biji mencegah salada menjadi 'banjir' dan mengencerkan saus dengan air.
2 ✓

Potong bawang merah menjadi dadu sangat kecil. Jika terganggu dengan kekuatannya, garami secara terpisah selama 5 menit, lalu bilas.

Tips: Ini menghilangkan rasa mentah dan menyengat dari bawang, tetapi kerenyahannya tetap ada.
3 ✓

Dalam mangkuk, campurkan jagung, paprika, mentimun, dan bawang.

Tips: Harmoni warna juga penting: merah, kuning, dan hijau memberikan kontras yang menggugah selera.
4 ✓

Buat emulsi: dalam gelas kecil, kocok minyak dengan air lemon, garam, dan lada menggunakan garpu sampai Anda mendapatkan cairan yang keruh dan lebih kental.

Tips: Pencampuran mekanis asam dan minyak menciptakan lapisan yang lebih creamy daripada jika dipercikkan secara terpisah.
5 ✓

Tuangkan ke atas salada, aduk dengan rempah cincang, dan masukkan ke kulkas selama 20 menit agar meresap.

Tips: Dingin membantu penyatuan rasa (maserasi).

FAQ Resep

Bagian bawah salada terlalu berair. Mengapa?
Bijinya mentimun tidak dibuang, atau garam ditambahkan terlalu dini, yang menarik air dari sayuran.

Bahan

  • 300 g Jagung manis (kaleng atau rebus, tiriskan)
  • 1 buah Paprika merah
  • 0.5 buah Mentimun Jepang (Kyuri)
  • 1 buah Bawang merah (kecil)
  • 3 sdm Minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdm Air lemon segar
  • 1 ikat Peterseli segar (atau ketumbar)
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada tumbuk segar