Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Salsa tomat ketumbar disajikan
Resep salsa sederhana dan segar dengan ketumbar

Salsa tomat ketumbar

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Pico de Gallo, atau 'paruh ayam', adalah hiasan tak terelakkan di meja Meksiko. Ini bukan saus yang dimasak, melainkan 'salad' mentah, di mana kesegaran adalah rajanya. Manisnya tomat, pedasnya bawang, asamnya jeruk nipis, dan aroma herbal ketumbar membentuk kuartet yang sempurna. Rahasianya terletak pada membiarkan bahan-bahan sedikit 'berbincang' satu sama lain di dalam mangkuk sebelum disajikan.
🕒 Persiapan 15 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 120 kkal
🌍 Masakan Meksiko

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pisau koki tajam (agar tidak merusak tomat)
  • Telenan
  • Mangkuk aduk

Cara Membuat

1 ✓

Persiapan: potong tomat menjadi dadu kecil. Jika sangat berair, buang bagian biji di dalamnya agar tidak membasahi salsa.

Tips: Gunakan pisau bergerigi untuk tomat jika pisau biasa Anda tidak cukup tajam, agar Anda tidak menekan dagingnya.
2 ✓

Mencincang: cincang halus bawang merah, bawang putih, cabai, dan ketumbar.

Tips: Semakin kecil bawang dan cabai, semakin baik rasa menyebar, dan tidak ada yang menggigit potongan besar cabai pedas.
3 ✓

Marinasi: masukkan bawang dan cabai ke dalam mangkuk, peras air jeruk nipis di atasnya dan taburi dengan garam. Biarkan selama 5 menit.

Tips: Ini 'triknya': asam dan garam menghilangkan rasa mentah dan menyengat dari bawang, dan menjinakkan rasanya (maserasi).
4 ✓

Perakitan: tambahkan tomat, ketumbar, dan minyak zaitun ke dasar bawang. Aduk perlahan.

Tips: Minyak zaitun tidak tradisional, tetapi membantu membawa rasa dan memberi sedikit kilau pada salad.
5 ✓

Istirahat: masukkan ke dalam lemari es setidaknya 20 menit agar rasa menyatu.

Tips: Suhu dingin membantu menjaga kerenyahan sayuran.

FAQ Resep

Mengapa salsanya menjadi berair?
Garam menarik air dari sayuran. Ini alami! Sebelum disajikan, buang airnya, atau celupkan dengan tortilla – itu bagian paling enak.
Saya tidak suka ketumbar, apa penggantinya?
Banyak orang merasa rasanya seperti sabun (genetika). Gunakan peterseli sebagai gantinya, meskipun karakter rasanya akan berbeda.

Bahan

  • 4 buah Tomat matang berdaging keras
  • 15 g Ketumbar segar
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 buah Cabai hijau (misalnya Jalapeño)
  • 1 buah Air jeruk nipis segar
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdm Minyak zaitun extra virgin