Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Samosa sayuran panggang disajikan
Samosa renyah diisi dengan sayuran panggang

Samosa Sayuran Panggang

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Meskipun samosa berasal dari India, versi ini mendapat sentuhan Mediterania pada isiannya. Terong, zucchini, dan paprika mengingatkan pada rasa 'ratatouille' klasik, yang dipeluk oleh puff pastry yang renyah. Hidangan vegetarian ringan yang juga enak disajikan dingin, jadi sempurna untuk piknik atau kotak bekal.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan India

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Loyang
  • Garpu

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Potong sayuran menjadi dadu yang sangat kecil dan seragam. Di wajan dengan minyak, tumis dengan bawang merah dan bawang putih sampai airnya habis. Beri bumbu.

Tips: Penting agar isian kering ('tumis kering'), jika tidak akan membasahi adonan.
2 ✓

Dinginkan isian sepenuhnya.

Tips: Isian panas akan melelehkan lapisan mentega puff pastry sebelum dipanggang, sehingga tidak akan berlapis. (Titik leleh lemak)
3 ✓

Potong adonan menjadi persegi. (Bisa taburkan sedikit remah roti di bawahnya). Tumpuk isian, lipat menjadi segitiga. Tekan-tekan tepinya dengan garpu.

Tips: Pola garpu bukan hanya hiasan, tetapi juga menutup kedua lapisan dengan lebih kuat.
4 ✓

Olesi dengan telur, dan panggang pada suhu 200°C selama 20-25 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Tips: Suhu tinggi diperlukan agar lapisan puff pastry terbuka (tekanan uap).

FAQ Resep

Mengapa bagian bawah adonan menjadi lunak?
Sayuran mengeluarkan air. Gunakan tepung roti di bawah isian, yang menyerap kelembapan.
Samosa terbuka, kenapa?
Puff pastry mengembang saat dipanggang. Jika Anda tidak menekan tepinya cukup kuat, uap akan memisahkannya.

Bahan

  • 100 g Terong (dadu kecil)
  • 100 g Zucchini (dadu kecil)
  • 80 g Paprika (dadu kecil)
  • 50 g Bawang merah
  • 1 sdm Minyak zaitun
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada
  • 1 bungkus Puff pastry
  • 1 butir Telur (untuk olesan)
  • 1 sdm Tepung roti (opsional)