Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi
Saus balsamic mustard bawang putih disajikan
Saus balsamic mustard bawang putih yang segar dan terelmulsi dengan baik

Saus balsamic mustard bawang putih

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Versi vinaigrette klasik yang lebih kaya dan berbobot. Di sini mustard tidak hanya sebagai penyedap rasa, tetapi juga berperan sebagai penjaga perdamaian kimia: membantu cuka (berbasis air) dan minyak bercampur secara permanen, membentuk emulsi krim. Kemanisan buah yang dalam dari cuka balsamic dan kepedasan bawang putih memberikan pengalaman rasa yang kompleks, yang mengangkat salad sederhana menjadi hidangan utama.
🕒 Persiapan 5 menit
⌛ Total Waktu 5 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 130 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Toples kecil dengan tutup (untuk mengocok) atau mangkuk dan pengocok
  • Penghancur bawang putih

Informasi Alergen

⚠️ Mustard

Cara Membuat

1 ✓

Hancurkan bawang putih hingga menjadi pasta.

Tips: Jika Anda menaburkan sejumput garam di talenan dan menekannya dengan sisi pisau, akan menjadi lebih lembut.
2 ✓

Dalam mangkuk (atau toples yang bisa dikocok) campurkan 'rasa dasar' terlebih dahulu: cuka balsamic, mustard, madu, bawang putih, garam, lada.

Tips: Penting untuk melarutkan garam dalam cuka, karena tidak larut dalam minyak!
3 ✓

Sambil terus diaduk, tuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit (atau kocok kuat-kuat dalam toples tertutup).

Tips: Penambahan lambat dan pengadukan cepat (gaya mekanis) memecah minyak menjadi tetesan kecil, yang dibantu mustard untuk stabil (emulsi).
4 ✓

Cicipi! Jika terlalu kental, bisa diencerkan dengan setetes air. Biarkan diam beberapa menit sebelum disajikan.

Tips: Selama istirahat, rasa bawang putih dan rempah 'terbuka' dan meresap ke seluruh saus.

FAQ Resep

Saus terpisah (minyak keluar). Apa yang harus dilakukan?
Ini proses alami. Sebelum disajikan, cukup kocok ulang atau aduk dengan pengocok agar emulsi pulih.
Terlalu asam.
Tambahkan sedikit lagi madu atau sejumput garam, ini meredam rasa asam.

Bahan

  • 3 sdm cuka balsamic
  • 2 sdm mustard (dijon atau biasa)
  • 2 siung bawang putih
  • 4 sdm minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdm madu
  • 1 jumput garam
  • 1 jumput lada bubuk