Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus barbecue dengan wiski bourbon
Saus barbecue berasap yang diperkaya dengan wiski

Saus barbecue dengan wiski bourbon

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Rahasia saus BBQ yang baik adalah pelapisan rasa: dasarnya keasaman tomat, dibangun di atasnya karamel gula, kedalaman paprika asap, dan mahkotanya adalah wiski bourbon. Selama memasak, molekul alkohol yang mudah menguap akan hilang, tetapi membawa serta aroma vanila dan kayu oak dari penuaan barel, yang tertinggal dalam saus memberikan karakter dewasa dan kompleks pada hasil akhirnya.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 120 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Pengocok telur atau sendok kayu

Informasi Alergen

⚠️ Ikan (Saus Worcestershire)

Cara Membuat

1 ✓

Ukur semua bahan ke dalam panci dingin.

Tips: Gula dan rempah bercampur lebih baik dalam cairan dingin.
2 ✓

Aduk rata dengan pengocok, lalu taruh di atas api sedang.

Tips: Gula harus larut sepenuhnya.
3 ✓

Saat mulai mendidih meletup-letup, kecilkan api ke minimum.

Tips: Saus gula kental sangat mudah memercik dan menyebabkan luka bakar, atau gosong.
4 ✓

Masak perlahan 15-20 menit, aduk sesekali, hingga saus menjadi lebih gelap dan kental.

Tips: Karena kehilangan air, rasa terkonsentrasi, dan rasa alkohol melunak.
5 ✓

Cicipi: jika terlalu asam, tambahkan sedikit gula, jika terlalu manis, tambahkan sedikit cuka.

Tips: Persepsi rasa itu subjektif, selalu sesuaikan dengan selera Anda sendiri!

FAQ Resep

Bolehkah anak-anak memakannya?
Meskipun sebagian besar alkohol menguap selama 20 menit memasak, mungkin mengandung jejak alkohol. Jika ingin memastikan, hilangkan wiski, atau masak lebih lama.

Bahan

  • 300 g Saus tomat (ketchup)
  • 50 ml Wiski Bourbon
  • 3 sdm Gula merah
  • 2 sdm Cuka apel
  • 1 sdm Saus Worcestershire
  • 1 sdt Bubuk paprika asap
  • 0.5 sdt Bubuk cabai
  • 1 sdt Bubuk bawang putih
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.25 sdt Lada hitam bubuk