Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry
Saus barbeque bawang putih paprika asap disajikan
Saus barbeque klasik bergaya Selatan dengan tekstur halus dan warna yang dalam

Saus Barbeque Bawang Putih Paprika Asap

Penulis: Flavelo
Resep Masakan Cepat Saji Saus dan Sambal
Saus ini membawa cita rasa Selatan Amerika ke dapur Anda. Rahasianya adalah prinsip 'low and slow', tidak hanya untuk daging, tetapi juga untuk saus: selama memasak perlahan, tomat, gula, dan cuka berubah menjadi lapisan kental dan lengket, yang disempurnakan oleh paprika asap. Tidak ada aroma asap cair di dalamnya, hanya rempah murni.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 405 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci sedang: untuk memasak.
  • Pengocok telur: untuk mengaduk tanpa gumpalan.
  • Alat pres bawang putih: untuk menghaluskan.

Informasi Alergen

⚠️ Ikan (Saus Worcestershire)
⚠️ Gluten (beberapa Saus Worcestershire mungkin mengandung cuka malt)

Cara Membuat

1 ✓

Tekan bawang putih dengan alat pres bawang, atau geprek hingga halus.

Tips: Bawang putih halus lebih menyebar di saus, tidak akan ada potongan yang mengganggu.
2 ✓

Di panci, campur rata air, pasta tomat, cuka, gula, dan saus Worcestershire.

Tips: Campur saat dingin, sehingga gula juga lebih mudah larut saat dipanaskan.
3 ✓

Tambahkan rempah-rempah: paprika asap, bawang putih, bubuk bawang bombay, garam, dan lada. Aduk dengan pengocok telur.

Tips: Bubuk bawang bombay lebih baik di sini daripada bawang segar, karena memberikan tekstur lebih halus, dan tidak perlu ditumis terpisah.
4 ✓

Didihkan dengan api sedang sambil terus diaduk.

Tips: Saus kental cenderung 'meletup' saat mendidih, hati-hati dengan tangan Anda!
5 ✓

Kecilkan api, dan masak selama 20 menit hingga mengental.

Tips: Sudah bagus jika berwarna merah tua, berkilau, dan mengalir perlahan dari sendok.
6 ✓

Cicipi, dan bumbui lagi jika perlu. Biarkan dingin.

Tips: Saat panas mungkin tampak lebih encer, saat dingin akan semakin mengental (menggelatin).

FAQ Resep

Terlalu asam karena cuka.
Masak lebih lama! Asam cuka yang mudah menguap akan hilang seiring waktu, dan rasanya akan melunak. Atau tambahkan sedikit gula lagi.
Berapa lama bisa disimpan?
Karena kandungan gula dan asam yang tinggi, bisa tahan berminggu-minggu di lemari es. Cukup selalu ambil dengan sendok bersih!

Bahan

  • 250 ml pasta tomat
  • 50 g gula palem
  • 60 ml cuka apel
  • 30 ml Saus Worcestershire
  • 15 g paprika bubuk asap
  • 4 siung bawang putih
  • 10 g bubuk bawang bombay (hagymapor)
  • 5 g garam
  • 3 g lada hitam bubuk
  • 100 ml air