Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus barbeque cabai asap disajikan
Lapisan lengket manis pedas yang siap membalut iga panggang

Saus Barbeque Cabai Asap

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Lupakan versi toko yang dipompa penuh sirup jagung. Rahasia saus BBQ asli adalah keseimbangan: keasaman tomat, manisnya gula, dan ketajaman cuka membentuk segitiga, dengan rempah-rempah asap bertahta di tengahnya. Saus ini direduksi (dikentalkan) selama memasak, sehingga rasa terkonsentrasi – sesendok saja sudah cukup untuk mengubah apa pun menjadi pesta grill.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 150 kkal
🌍 Masakan Amerika

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Pengocok

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Ukur semuanya ke dalam panci: pasta tomat, gula, cuka, kecap asin, bawang putih geprek, dan rempah-rempah.

Tips: Kandungan molase gula merah memberikan rasa karamel yang lebih dalam daripada gula putih.
2 ✓

Aduk rata dengan air, dan didihkan dengan api sedang.

Tips: Air hanya diperlukan agar tidak gosong di awal, nantinya akan menguap.
3 ✓

Kecilkan api, dan masak perlahan selama 10-15 menit sampai merah tua dan kental.

Tips: Selama memasak, asam menjadi tumpul, gula terkaramelisasi, dan rasa menyatu.
4 ✓

Cicipi! Jika perlu, sesuaikan rasa (garam, gula, cuka). Biarkan dingin.

Tips: Saat panas tampak lebih cair, saat dingin akan benar-benar mengental.

FAQ Resep

Terlalu asam. Apa yang harus saya lakukan?
Tambahkan sedikit gula merah atau madu untuk mengembalikan keseimbangan.

Bahan

  • 200 g Pasta tomat (pekat)
  • 1 sdt Bubuk cabai asap (atau chipotle)
  • 50 g Gula merah
  • 20 ml Cuka balsamic
  • 15 ml Kecap asin
  • 2 siung Bawang putih (geprek)
  • 1 sdt Bubuk paprika asap
  • 50 ml Air
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada